今年の梅干し

我が家の南側の庭には、ちょっと大きな木が３本並んでいる
東のほうから、木蓮、ハナミズキ、南高梅だ
朝日が当たり始める木蓮の木は何時も元気だ。
今年はハナミズキの木が元気がなく、花もあまり咲かせてくれなかった。
が、その隣の南高梅の木がお日様を良く浴びて～例年になく元気に梅の花を咲かせてくれた。

５月宮田村滞在で留守にしていたが、帰ってきて収穫したら７ｋｇあまりとれた

最初に収穫した3.5㎏の青梅を、新聞紙に挟んで3日ぐらい熟成した。
青梅が黄色くなってきた。

そのあと再び収穫した3.5㎏の青梅

汚れた梅や虫食い梅を除いて約６ｋｇ
洗って丁寧にお顔を拭いた。

いつものように
梅　１ｋｇ　塩　１２０ｇ　酢　１５０ｃｃ　砂糖　２５０ｇ
漬けこんだ
紫蘇は400gを2袋



今年の梅雨は九州地方が大変なことになっている。
被害が大きくならないことを祈りたい

こちらは空梅雨になっているようだ
お天気が続くので干してみた
十分柔らかいので3日3晩の干しは必要ないように思える