大根とこんにゃくの辛辛煮

スーパーで大安売りしていた大根

１日眠らせていたら、ヤワヤワに。
なるほど、安いはずだ。


本日の男弁当



大根とこんにゃくの辛辛煮、春菊のお浸し、玉子焼き

今回の煮物は簡単調味料を使う。『キムチの素』。そう、手抜きだ。角切りにした材料を鍋に入れ、浸るほどの水、酒大さじ２、キムチの素大さじ２、インスタント味噌汁の味噌半分を入れ、蓋を若干ズレ気味にして煮立つまで中～強火、煮立ったら弱火～中火で１０分程度煮る。

汁気が少なくなったら完成。




本日は、これを煮ながらもう一品。
先日頂いたネギでチヂミを作る。

材料は、ネギ、鶏肉、ニンジン、桜えび

ネギは１０センチ程度に切る。ニンジンは千切り、鶏肉は超薄切り。
それを、卵１個、小麦粉と片栗粉を７：３の分量、水少々、桜えびの生地に混ぜて焼くだけ。



タレはポン酢にコチュジャン、豆板醤、ラー油、ゴマを適量で作る。

桜えびを生地に入れるのを忘れたので、タレに入れた。
男の料理は適当である


ネギのチヂミは初めて作ったが、ニラとは違いあっさりしていて旨い。
クセになりそうだ。