鰆

普通は仕事が終わってから買い物へ行く。
当然そんな時間には、良いものは残っていない･･･

今日もそう思いながらスーパーに行くと
鰆１匹２００円！


本日の男弁当

鰆の焼きおろし煮、玉子焼き、ほうれん草、トマト、むかご


焼きおろし煮の材料は、鰆１匹、ニンジン半分、大根おろし適量、彩でスナップエンドウ

まず鰆に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。鍋にだし汁を適量とニンジンを入れ、醤油大さじ１と半分、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１で煮る。鰆は余分な油をお湯で流しておく。
ニンジンに半分火が通ったら大根おろし、鰆を入れる。煮立ったら弱火にして２～３分煮込む。味を染み込ませるために、火を消してしばらく置く。
塩茹でしたスナップエンドウを入れ完成。

むかごは塩茹でしてご飯に乗せただけ。




むかご、初めて食べたのだけど、ジャガイモ、サトイモを合わせたような食感かな？バターで炒ってもおいしかった。

鰆の焼きおろし煮は、もろい身を壊さないように焼いた。油が気になったので湯通ししてから煮ると、油分は格段に減った。

今回、重大な事に気付くのが遅かった…
汁物は弁当に持っていったら

大洪水だな。

シートクランプ

いよいよ入荷しました。

ステンレスクランプの黒
全部30だけどね(oゝД･)b

締りが悪いと不満の声

ステンボディーにステンのボルト
かじりつくのが普通。

チタンプレップ塗って
適正トルクで締めたら大丈夫だよ。

鱈

白身魚が食べたくなり夜のスーパーへ行く。

しかし、どこも売り切れ。

５件目の２４時間スーパーに
お勤め品２００円の鱈発見！


本日の男弁当

鱈と大根の煮物、玉子焼き、青梗菜、トマト

煮物は鱈が１５０ｇぐらい、大根少々、ニンジン半分、彩でスナップエンドウ

まず大根、ニンジンを鍋に入れ、ひたひたになる程度のだし汁、砂糖小さじ１、酒大さじ１、みりん小さじ１入れて落し蓋をして強火で煮る。
煮立ったら鱈を入れてひと煮たちさせ、醤油大さじ１と半分入れ弱火で５分程度煮る。火を消して数分置いておく。


総評

煮物は煮すぎて崩れるのが多かったが、今回は大成功。鱈も崩れなかったし、大根もニンジンも良い感じに味がしみ込んでおいしかった。若干薄味だったが、弁当分は翌日だったのでちょうど良い濃さになった。



明日は胃透視現在ラマダン中♪

詰め物

あなたがたがたが
噛んだ
小指が痛い･･･




極太首長族必須アイテム入荷！

（標準首長族用は、無いのかよ！）






バウムクーヘンも入荷！

（まずそうだよ！）



冴えないmacです･･･(－＿－メ)

薄味

日頃の不摂生が祟ったmacです。

当分酒もダメ！
しかも刺激物もダメ！

料理は薄味で。
さらに腹八分で。


本日の男弁当

なんか、とても寂しいお弁当になった。肉はダメだと聞いたが、ちょっとだけ鶏肉を入れてみた。新ジャガはおいしかったが、ニンジンがおいしくない。ボンラパスのは、もう買わないことにしよう。薄味にすると良く分かった。ご飯も軟目に炊いてるし･･･まるで病人だな。






最近マイブームの天然酵母スコーン
まともに焼けないのは、オーブンのせいにしていた。

ところが･･･

有名なパン屋で働くお客さんから
パン焼きのアドバイスを頂いた。

なるほどね
余熱で焼くんだ！

でも我が家のオーブンレンジは
まるで１００均の工具並みのプアさ･･･

ってことで、ダッチオーブンでトライ！

１日常温で発酵させると倍に膨らむ。


強火で３分加熱したダッチオーブンに
パイ皿ごと入れ、弱火で５分、消して５分焼くと･･･

ぉお(ﾟﾛﾟ屮)屮
オーブンレンジで焼くよりイイよ！

でも、５分加熱したのが裏目に出たか
最初の空焼きが長かったか、下が焦げちゃった。

焼き目が付いていなかったので
魚焼きのグリルで２分程度焼くと･･･

それなりになった？
味？素朴な味わい。

あと、残り４個♪