ブロッコリーとベーコンの……

冷蔵庫から出したブロッコリー
すでに黄色になっていた。

本日の男弁当



ブロッコリーとベーコンのアーリオオーリオ、スクランブルエッグチーズのせ。

ブロッコリーは小さく房分けして、茎も小さく切る。沸騰したお湯に塩、ブイヨンを入れ、ブロッコリーを入れる。食べやすくなるよう、ちょっと長めに茹でる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火にし、ニンニク、鷹のつめを入れ香りが出たら取り出す。そしてベーコン、エリンギを入れ炒め、ちょっと遅れて半分に切ったプチトマトを入れる。１分ほど炒めてから取り出したニンニクと鷹のつめ、茹でたブロッコリーを入れ数回フライパンを返したら完成。

ポイントは、ブロッコリーの下味以外に調味料を使わない。ベーコンの塩味が出るので塩辛くなるから。

下味も濃くしたり、コンソメを使ってもおいしい。茹で汁もスープとして頂く。


旨かったが、当然臭い弁当になった。