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毎月、一日に市報と一緒に
公民館だよりが届きます。
その中に、
『簡単パエリアとプロから聞く魚のさばき方』
募集がありましたので、すぐに申し込みました。
後で聞いたのですが、定員20人
2日でいっぱいになったそうです。
今回は、フライパンを使って簡単パエリアと、
鯵を三枚におろし、つみれ汁、
昆布巻きの作り方でした。
料理本で見るパエリアは、ムール貝、有頭エビ
立派な魚貝がたくさん入っていて
私の作る料理から外れていました。
勿論、作り方も見たことがなかったんですけどね。
先生は違いますが、
10月と今回と2回教えて頂き
考えが変わりました。
シーフードミックスを使って
エビ、アサリ、ピーマンをのせただけでも
簡単にパエリアが作れます。
ムール貝が無くてもいいんだ~…
サフランも入れなくても気にしない…
そう思ったら、パエリアが身近に感じます。
パエリア鍋が無くても大丈夫!
土鍋、フライパンでも、
炊飯器、ホットプレートでも。
クリスマスは、これにしようかな~
忘れないうちに・・・
家では魚介類はせいぜい海老ぐらいです
でもクリスマスにはこのくらい豪華にしてみようかな?
洋食を学んだ魚屋さんが、先生でした。
なので魚貝の食材が盛りだくさんだったと思います。
魚介のだしが美味しいパエリア、見た目も豪華なので、記念日やクリスマスにいいかも…ですね。