![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/53/50fbfc8b997689c8af48f42e2bf18aa7.jpg)
ラーメンRoad Vol.7
~GW 知多のラーメン食べ尽くし旅~を観て、無性にラーメン食べたくなった。
ので早速行きました。
麺屋 一八の一番人気兼オススメは冒頭の写真の「しょうゆ新味」です。ラ王への道の評価が参考になります。
しょうゆが前面に出すぎで、折角の魚介だしを隠しすぎてる気がします。因みに高知県は合資会社中野海産の段ボール箱から「煮干いわし」を2kg量り出し仕込みをしようとしていました。
もう一杯は「燻しお」です。こちらも鶏がらスープに押され気味ですが全体的にあっさりで、思い出すのは
『麺劇場 玄瑛』の潮薫醤油拉麺(しおかおるしょうゆらーめん)です。
とんこつを避けるようにあっさり味付けされた塩らーめんの魚介出汁は未だにラーメンの王者に君臨し続けています。
![麺屋 一八の燻しお](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/54/6e976a53fc50269439f3515c40b94b6c.jpg)
自家製麺とのことで、味わい別に麺の太さも縮れ度も替えてるところは流石です。
基本的には細縮れ麺が好きですが、「燻しお」のストレート細麺はベストマッチといえます。
煮玉子が特徴的で、燻製してあります。赤みの強い黄身が新鮮でした。
既に開店以来12年の歳月を経て、草臥れている外観
![麺屋 一八の外観](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/a7/66773839b93b0b761c51909088a667da.jpg)
及び店内
![麺屋 一八の店内カウンター](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/38/5ae7da359e44f653ab50b2a93bdf40c4.jpg)
ですが、ラーメンそのものを味わうには何ら問題ありません。
![麺屋 一八の調理場](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/cb/e8c631d777fe2ee7760852da96dc91d1.jpg)
スタッフは一八のシャツ(男黒、女赤)を着ているオーナー?と
![麺屋 一八の調理場](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/29/8e85b28af7b6ceb9031583bb53e1665f.jpg)
前掛けの女性計3名で切り盛りしていました。
今時、食券売機が当たり前なんでしょう。調理中にお金を触れなくて済むので衛生的ですね。
![麺屋 一八の食券売機](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/ee/5d4d4108a858110f1bab26fc3bcbbd62.jpg)
入口入ってすぐ左側に置いてあります。
17:25に着いたら先客は1台だけでしたがオープンと共に行列が出来て外にも待ち人が。早めでラッキーでした。
スープや自家製麺のこだわりが店内に掲げてあります。
![麺屋 一八のこだわり](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/0b/3b4a363d978cf559dbdaca5319761730.jpg)
場所ですが
TVで目に飛び込んできた東側のフェイシャル・アロマボディートリートメント逢癒(あい)のログハウスが目印になります。
![麺屋 一八の東のログハウス](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/52/348855683d7c2ff3fc02bd21e21174cb.jpg)
麺屋 一八
愛知県知多郡武豊町鹿ノ子田2-60
☎0569-73-2484
営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00
定休日 月曜・火曜夜
~GW 知多のラーメン食べ尽くし旅~を観て、無性にラーメン食べたくなった。
ので早速行きました。
麺屋 一八の一番人気兼オススメは冒頭の写真の「しょうゆ新味」です。ラ王への道の評価が参考になります。
しょうゆが前面に出すぎで、折角の魚介だしを隠しすぎてる気がします。因みに高知県は合資会社中野海産の段ボール箱から「煮干いわし」を2kg量り出し仕込みをしようとしていました。
もう一杯は「燻しお」です。こちらも鶏がらスープに押され気味ですが全体的にあっさりで、思い出すのは
『麺劇場 玄瑛』の潮薫醤油拉麺(しおかおるしょうゆらーめん)です。
とんこつを避けるようにあっさり味付けされた塩らーめんの魚介出汁は未だにラーメンの王者に君臨し続けています。
![麺屋 一八の燻しお](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/54/6e976a53fc50269439f3515c40b94b6c.jpg)
自家製麺とのことで、味わい別に麺の太さも縮れ度も替えてるところは流石です。
基本的には細縮れ麺が好きですが、「燻しお」のストレート細麺はベストマッチといえます。
煮玉子が特徴的で、燻製してあります。赤みの強い黄身が新鮮でした。
既に開店以来12年の歳月を経て、草臥れている外観
![麺屋 一八の外観](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/a7/66773839b93b0b761c51909088a667da.jpg)
及び店内
![麺屋 一八の店内カウンター](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/38/5ae7da359e44f653ab50b2a93bdf40c4.jpg)
ですが、ラーメンそのものを味わうには何ら問題ありません。
![麺屋 一八の調理場](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/cb/e8c631d777fe2ee7760852da96dc91d1.jpg)
スタッフは一八のシャツ(男黒、女赤)を着ているオーナー?と
![麺屋 一八の調理場](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/29/8e85b28af7b6ceb9031583bb53e1665f.jpg)
前掛けの女性計3名で切り盛りしていました。
今時、食券売機が当たり前なんでしょう。調理中にお金を触れなくて済むので衛生的ですね。
![麺屋 一八の食券売機](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/ee/5d4d4108a858110f1bab26fc3bcbbd62.jpg)
入口入ってすぐ左側に置いてあります。
17:25に着いたら先客は1台だけでしたがオープンと共に行列が出来て外にも待ち人が。早めでラッキーでした。
スープや自家製麺のこだわりが店内に掲げてあります。
![麺屋 一八のこだわり](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/0b/3b4a363d978cf559dbdaca5319761730.jpg)
場所ですが
TVで目に飛び込んできた東側のフェイシャル・アロマボディートリートメント逢癒(あい)のログハウスが目印になります。
![麺屋 一八の東のログハウス](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/52/348855683d7c2ff3fc02bd21e21174cb.jpg)
麺屋 一八
愛知県知多郡武豊町鹿ノ子田2-60
☎0569-73-2484
営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00
定休日 月曜・火曜夜
早速探検に出かけたけんちゃんさんの行動力はすごいですね。
ラーメンは好きなんですが、
最近はどうもあっさり系の塩味に惹かれます。
あと、化学調味料無添加っていうのも。
しぶしぶ12:30まで掛かって説得したので遅いスタートでしたが、家から1時間10分と、1,000円高速と関係ない有料道路で空いていたのはラッキーでした。
テレビはたまたま観ただけで、控えもせずうろ覚えで走っちゃいました。会う日と会う人に訊きまくって辿り着いたのが『一八』でした。
ほんとは『轍』に行くつもりだったんだけど、会う人が誰も知らなかったんですよ。『八百善』は有名でした。
塩がお好きでしたら、博多の楽院にある『麺劇場 玄瑛』の潮薫醤油拉麺(しおかおるしょうゆらーめん)が最高です。是非お試しあれって言っても遠すぎるか~