酸っぱい甘いサイダーラスク

一般的にラスクと言えばバケットをスライスした生地の上に甘い練乳が塊になって載っているのを思い浮かべますが、これはちょっと違いました。

温泉に行くと必ずある饅頭や煎餅。
サイダーラスクは炭酸煎餅をイメージしていましたがまるっきり違いました。
甘さが残って時には嫌になるラスクと違い、シュワッとした爽やかさが残ります。
何枚も食べられそうなんですが、何故か休みたくなるのは酸っぱさが要因でしょうか。
ご存知の方感想をお聞かせください。