◆すし匠まさ

先日，西麻布にある「すし匠まさ」にて食事をした。四谷にある知る人ぞ知る名店「すし匠」で修行をした岡正勝氏が昨年１０月にオープンした店だ。

カウンター７席オンリーの小さな店であるうえ，味も雰囲気も抜群ということで予約がなかなか取りにくいと評判の店。当初は土曜日に行く予定でいたが，案の定予約が取れず，日曜日の開店直後に何とか予約を確保した。

基本的にコースで１万５千円からという感じで，貧乏人としては，おいそれとは行けない店なのだが，一部でとても評判の店，チャレンジしてみた。

…つまみと握り，すべてが旨い。

満足。

３０種から４０種くらいが出されたが，一つ一つ，簡単に解説してくれた。別に自慢するでもなく，義務的にするでもなく。素材の良さ，腕の巧みさを通して味わうだけではなく，脳を刺激して知的にも味わえた。