●『筍・旬』

《筍・たけのこ》

3月の初旬、今季の初物・筍（たけのこ）を掘って早速食べました。

この時期は、白子と言って、完全に地中に生えているため、白い筍です。

まだ小さいですが旬の初物です。

筍ご飯、筍のおさしみ、筍のお吸い物。筍づくしのうえ、知人が送ってくれた、いかなごのくぬぎ煮までついたはつものづくしです。