佐賀県小城市にある、天山酒造の七田です。
雄町50%の純米吟醸で、軽く舌にしゅわしゅわっと刺激が感じられます。
芳醇な香りの甘口のお酒。
めちゃくちゃうまいです。
雄町50%の純米吟醸で、軽く舌にしゅわしゅわっと刺激が感じられます。
芳醇な香りの甘口のお酒。
めちゃくちゃうまいです。
【感想】
栓を空けた途端果実香が広がる。
さらっと軽く飲みやすい。良い意味で水っぽい。うまい。
ちなみに「前」と書いて「さき」と読みます。
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酒蔵／古伊万里酒造
場所／佐賀県伊万里市
原料米／山田錦
精米歩合／50%
アルコール度数／15～16度
720ml／\1,620
購入日／11月
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★名前について
蔵元の性「前田」の頭文字と、「前へ進んだ新しい佐賀の酒」を目指して立ち上げたブランドだそうです。ラベルの文字は伊万里の創書家・中島光晴氏に書いていただいたそうです。
★蔵について
蔵元の前田家は伊万里の港で呉服屋を営んでおりましたが、明治終期に酒造へ転身。以来100年間、佐賀・伊万里にて日本酒造り一筋の地酒蔵です。
ちなみに家系を遡ると、加賀百万石で知られる前田利家に行き当たる家柄とのことです。
★某販売サイトより
爽やかに、そして華やかに香る美しい吟醸香。
一口目に直感的に感じる、透明感のあるさらりとした艶やかなタッチと、みずみずしさのある甘味が流れるように広がり、佐賀地酒らしい濃醇な甘味を宿しながらも、近年人気を集める「芳醇淡麗タイプ」の酒質を見事に表現しています。
2014年8月、全米日本酒歓評会の審査結果が発表され「古伊万里 前（さき）純米吟醸」が見事金賞に輝きました。
酒蔵／天吹酒造
場所／佐賀県三養基郡
使用品種／雄町100％
精米歩合／55％
酵母／いちご酵母
アルコール度数／16度
720ml／￥1,575
購入月／2月
（備考）
はせがわ酒店で購入。
いちごの色や、香り、味がするわけではないですが、
日本酒の華やかな吟醸香があります。
単に甘ったるいだけではなく、キレもあるので、
食中酒として成り立つお酒だと思います。
（裏ラベルより）
酒造りに必要不可欠な“酵母”。
さまざまな特徴ある酵母がありますが、
このお酒は天然の花から分離した
“花酵母”を使用しています。
花の種類により、それぞれの特徴が楽しめるのも
“花酵母”の魅力です。
ぜひ、花からのメッセージを感じてください。
酒蔵／五町田酒造
場所／佐賀県嬉野市
使用品種／山田錦100％
精米歩／49％
日本酒度／＋3
酸度／1.4
アミノ酸／0.9
アルコール度数／13度
720ml／￥1,680
購入月／11月
（備考）
はせがわ酒店で購入。アルコール度数が低いので軽やか。日本酒というより白ワイン的な感覚。
（参考）
従来の日本酒とは一線を画す“アルコール分１３度の原酒”五町田酒造の勝木氏がプロデュースした本格派。
山田錦ならではの米のまろやかな旨味をひきだすと共に、原酒でアルコール分１３度になるように独自の方法で醸造してあります。
軽やかで飲み易い仕上がり。落ち着いた南国フルーツ系の香りがおだやかで、まろやかでしっかりした味わいと調和しています。
個性的な酸味が味全体をひきたたせ、後味のキレのよさも演出しています。
（蔵元より）
東一の個性的な味わいと13度の軽やかさ、２つの調和がこのＮｅｒｏのテーマでした。
何よりも喉越し良く、体に素直に入ってゆく感じが秀逸です。
新しい東一の世界の誕生です。
（五町田酒造）
昭和63年から蔵人を中心とした栽培グループで山田錦の栽培を手がけて以来、
「米から育てる酒造り」をモットーとして、安定した吟醸酒を醸し続けています。
杜氏格の勝木慶一郎氏は業界の中でも敬愛する人が多く、
酒造りを一目見ようと全国から蔵元が集まる蔵でもあります。
酒蔵／五町田酒造
場所／佐賀県嬉野市
使用品種／山田錦
精米歩合／47～49％
日本酒度／＋0
酸度／1.6cc
アルコール度数／16～17度
720ml／1,890円
（コメント）
はせがわ酒店にて購入。香りが良くうまかった。
『山田錦』を４７～４９％まで磨き上げた純米吟醸。山田錦の持ち味を十分に引き出し、落ち着いた香りと幅のあるしなやかな味わいが調和し、料理との相性も良く食中酒としておすすめの１本だそうです。