酒蔵／土井酒造
場所／静岡県掛川市
使用品種／雄山錦
精米歩合／60％
アルコール度数／15度
日本酒度／+1
酸度／1.5
アミノ酸度／1.2
720ml／￥1,458
購入月／4月
（はせがわ酒店サイトより）
酒造好適米“雄山錦(おやまにしき)”を60%まで磨き、静岡酵母で醸造されました。
穏やかな香りとふくらみのある旨味、バランスの良い辛口酒です。素直に旨いと言える味わいです。
はせがわ酒店オリジナル。
（蘊蓄）
20世紀後半ころ、同社が製造する「開運」が品評会で上位入賞を繰り返したことから注目を集め、
静岡県の日本酒を代表する銘柄として知られるようになった。
「能登杜氏四天王」の一人と称される石川県出身の杜氏を中心に醸造が行われている。
杜氏の氏名を冠した「波瀬正吉」という銘柄を最上位ブランドとして発売しており、
日本酒としては珍しい「生存中の個人の氏名」を冠した銘柄となっていた。
製品としては吟醸酒に注力しており、前述の「開運」が主力製品となっている。
（感想）
好みの軽め。すいすい飲める。うまい！