麺類の献立
主食、ちゃんぽん麺
副食、わかめ御飯
副菜、ポークウインナー
デザート、ネーブル
ちゃんぽん麺
材料・・・豚バラ肉、シーフードミックス、さつま揚げ、蒲鉾、もやし、人参、玉葱、キクラゲ、筍、白菜、キャベツ
がらスープ、白湯スープの素
和食の献立
主菜、鰤の煮付け
副菜、厚揚げの煮物
副菜、水菜と大根のサラダ
御飯
汁物、溶き卵の味噌汁
漬物
鰤の煮付け
材料・・・鰤の切り身１２０ｇ、だし汁、醤油、砂糖、酒、味醂、生姜、塩、
隠し餡・・・水溶き片栗粉
中華の献立
主菜、鶏肉の酢豚風
副菜、厚揚げの煮物
副菜、水菜と大根のサラダ
御飯
汁物、溶き卵の味噌汁
漬物
鶏肉の酢豚風
スープ、ケチャップ、醤油、砂糖、酢、胡麻油、水溶き片栗粉
鶏肉の下味・・・鶏腿肉３ｃｍ位の切り身を１００ｇ使用、塩、胡椒、卵、片栗粉、サラダ油、を入れてよく混ぜ合わせる、サラダ油を入れるとほぐれやすくなる、のちに１７０
材料・・・鶏腿肉、玉葱、人参、椎茸、ピーマン
がら℃～１８０℃の油で揚げる。
※水溶き片栗粉を少なめにしたので食べやすく仕上がった・・・・・・・
和食風の献立
主菜、和風ハンバーグ
副菜、肉じゃが
副菜、冷奴
御飯
汁物、若布と麩の味噌汁
漬物
和風ハンバーグ
材料・・・ハンバーグ１００ｇ、しめじ、玉葱、もやし、浅葱、人参
タレ・・・焼き鳥のたれ、だし汁、水溶き片栗粉
