ラーメンの献立
主食、チャ－シュー麺
副食、稲荷寿司
副菜、鶉卵フライ
デザート、とろけるプリン
チャーシュー麺
材料・・・麺玉、もやし、チャーシュー、ゆで卵、若布、浅葱、
スープ・・・がらスープ、醤油ラーメンの素、塩、オイスターソース、ネギ油、ニンニク油、揚げ玉葱、すり胡麻（白）
チャーシュー・・・豚肩ロース、スープ、醤油、ニンニク、生姜、葱、
※こってりして美味しくできました・・・・・
和食の献立
主菜、秋刀魚の味噌煮
副菜、菜の花の白和え
副菜、めかぶ
御飯
汁物、春キャベツと油揚げの味噌汁
漬物
和食の献立
主菜、天麩羅変わり揚げ
副菜、菜の花の白和え
副菜、めかぶ
御飯
汁物、春キャベツと油揚げの味噌汁
漬物
天麩羅の変わり揚げ
材料・・・鶏腿肉８０ｇ、刻み生姜、浅葱、天麩羅粉
中華の献立
主菜、鶏肉のチリソース
副菜、ミモザサラダ
副菜、椎茸のふっくら揚げ
御飯
汁物、若布酢スープ
漬物
鶏肉のかき玉チリソース
材料・・・鶏腿肉切り身、卵、浅葱、がらスープ、ケチャップ、チリソースの素、
片栗粉
カレーの献立
主食、ポークカレー
副菜、ミモザサラダ
副菜、椎茸ふっくら揚げ
汁物、若布スープ
ポークカレー
材料・・・ジャガイモ、人参、豚腿肉、玉葱、マッシュポテト、フルーツチャツネ、カイエンペッパー、ディナーカレー、バーモントカレー、バター
※美味しくできました・・・・・
麺類の献立
主食、焼きうどん
副食、十種雑穀米御飯
副菜、ナゲット
デザート、ハネーデューメロン
焼きうどん
材料・・・うどん玉、キャベツ、人参、玉葱、もやし、豚ばら肉、揚げ玉、浅葱
削り節、刻み海苔、刻み生姜、
味付け・・・めんつゆを使用
※めんつゆの焼きうどんも意外といける・・・・・次は、ソースで・・・
丼の献立
主食、豚肉の香り丼
副菜、蕗の煮物
副菜、大学芋
御飯
汁物、豆腐と若布の味噌汁
漬物
豚肉の香り丼
材料・・・豚ロース１２０ｇ、もやし、水菜、刻み海苔
漬けダレ・・・醤油、酒、味醂、おろしニンニク、胡麻油、片栗粉
たれ・・・焼き鳥のたれ
※肉もやわらかく仕上がって美味しくできました・・・・・・・
中華の献立
主菜、海老のピリ唐炒め
副菜、蕗の煮物
副菜、大学芋
御飯
汁物、豆腐と若布の味噌汁
漬物
韓国風料理の献立
主菜、韓国風鯖の味噌煮
副菜、ポーチドエッグ
副菜、ちくわの煮物
御飯
汁物、オクラと揚げ玉の味噌汁
漬物
韓国風鯖の味噌煮
材料・・・鯖の切り身１２０ｇ、だし汁、玉葱、白味噌、コチジャン、酒、味醂、砂糖、ニンニク、韓国唐辛子、胡麻油
焼肉バイキング
肉類・・・牛肩ロース、豚肉肩ロース、豚トロ
サラダバー
野菜類・・・キャベツ、レタス、人参、胡瓜、トマト、水菜、ポテトサラダ、じゃこ、小海老、卵、刻み海苔
御飯
デザート、杏仁豆腐
若布スープ、キムチ
麺類の献立
主食、ちゃんぽん麺
副食、わかめ御飯
副菜、ポークウインナー
デザート、ネーブル
ちゃんぽん麺
材料・・・豚バラ肉、シーフードミックス、さつま揚げ、蒲鉾、もやし、人参、玉葱、キクラゲ、筍、白菜、キャベツ
がらスープ、白湯スープの素
和食の献立
主菜、鰤の煮付け
副菜、厚揚げの煮物
副菜、水菜と大根のサラダ
御飯
汁物、溶き卵の味噌汁
漬物
鰤の煮付け
材料・・・鰤の切り身１２０ｇ、だし汁、醤油、砂糖、酒、味醂、生姜、塩、
隠し餡・・・水溶き片栗粉
中華の献立
主菜、鶏肉の酢豚風
副菜、厚揚げの煮物
副菜、水菜と大根のサラダ
御飯
汁物、溶き卵の味噌汁
漬物
鶏肉の酢豚風
スープ、ケチャップ、醤油、砂糖、酢、胡麻油、水溶き片栗粉
鶏肉の下味・・・鶏腿肉３ｃｍ位の切り身を１００ｇ使用、塩、胡椒、卵、片栗粉、サラダ油、を入れてよく混ぜ合わせる、サラダ油を入れるとほぐれやすくなる、のちに１７０
材料・・・鶏腿肉、玉葱、人参、椎茸、ピーマン
がら℃～１８０℃の油で揚げる。
※水溶き片栗粉を少なめにしたので食べやすく仕上がった・・・・・・・
和食風の献立
主菜、和風ハンバーグ
副菜、肉じゃが
副菜、冷奴
御飯
汁物、若布と麩の味噌汁
漬物
和風ハンバーグ
材料・・・ハンバーグ１００ｇ、しめじ、玉葱、もやし、浅葱、人参
タレ・・・焼き鳥のたれ、だし汁、水溶き片栗粉
インドネシア料理
主食、ナシゴレン
（チャーハン）副菜、冷奴
デザート、ヨーグルト
汁物、若布スープ
材料・・・桜海老、玉葱、ミックスベジタブル、目玉焼き、紅生姜、ナシゴレンソース
