和食の献立
主菜、鯖の煮付け
副菜、茄子の煮びたし
副菜、ほうれん草の胡麻和え
御飯
汁物、オクラと油揚げの味噌汁
漬物、白菜キムチ
鯖の煮付け
材料〔Ａ〕・鯖１２０ｇ切り身は塩をふっておく、後にかるく湯どうしする、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜で弱火で煮付ける。
やや甘めに煮付けました・・・・・
主菜、豚バラ肉の生姜炒め
副菜、茄子の煮びたし
副菜、ほうれん草の胡麻和え
御飯
汁物、オクラと油揚げの味噌汁
漬物、白菜キムチ
豚バラ肉の生姜炒め
材料〔Ａ〕・豚バラ肉、サラダ油、玉葱、三色ピーマン、おろし生姜、醤油、砂糖、酒
〔Ｂ〕千切りキャベツ、トマト、紫玉葱、胡瓜
豚バラ肉を少し細かく切りすぎたかな～～～と思いました・・・・・
中華風の献立
主菜、豚肉とザーサイの炒め物
副菜、春巻き
副菜、金平牛蒡
汁物、豆腐と若布の味噌汁
漬物
豚肉のザーサイ炒め
材料〔Ａ〕・豚バラ肉、サラダ油、キャベツ、人参、ザーサイ、醤油、塩、砂糖少々、酒、水溶き片栗粉
豚肉の甘味とザーサイの辛味が程よく合って、美味しく出来かなと・・・・・・
和食風の献立
主菜、秋刀魚の甘辛煮
副菜、金平牛蒡
副菜、春巻き
御飯
汁物、豆腐と若布の味噌汁
漬物
秋刀魚の甘辛煮
材料〔Ａ〕・秋刀魚一尾は、頭と内臓をとりかるく湯どうしする、水、醤油、酒、みりん、砂糖、鷹の爪、生姜、梅干で煮付ける。
甘辛く、じっくり煮込んで仕上げました・・・・・
丼の献立
主食、豚玉丼
漬物、白菜
豚玉丼
材料〔Ａ〕・玉葱、三つ葉、卵、
つゆ・・・・・だし汁４、醤油、１みりん１、砂糖０．５又は麺つゆでも良い・・・
豚バラ肉をつかってつくりました、豚肉の甘味とトロトロ卵が絶妙だね！
本人は、そのつもりになっていますが？？？
主食、ポークカツカレー
副菜、がんもの煮物
サラダ、大根と水菜のサラダ
汁物、わかめスープ
ポークカツカレー
材料〔Ａ〕・豚挽肉、玉葱、フルーツチャツネ、水、がらスープ（ポーク）、バター、デイナーカレー（市販）
カツも柔らかく仕上がったて、カレーも程よく辛く美味しくできたかな・・・。o○
主菜、メンチカツ
副菜、小松菜の煮びたし
副菜、大学芋
御飯
汁物、豆腐と若布の味噌汁
漬物、沢庵
ラーメンの献立
とんこつ醤油ラーメン
材料〔Ａ〕・メンマ、かまぼこ、若布、もやし、葱、チャーシュー
チャーシュー・・・・・豚肩ロース肉（ブロック）は、湯どうして、醤油、酒、生姜、葱、ニンニクで煮る。
スープ・・・・・パイタンスープ（市販）
こってり味のとんこつ醤油らーめんけっこう好きです.。o○
主食、牡蠣とイクラのコラボ天丼
主菜、鮪、妻物
副菜、餅入り茶碗蒸し
味噌汁
漬物
フルーツ、メロン、苺
刺身御膳
主菜、刺身４点盛り
副菜、揚げ出し豆腐の肉野菜あんかけ
御飯
汁物、あさりの味噌汁
漬物
デザート、コーヒーゼリー
揚げ出し豆腐
材料・・・木綿豆腐は水切りをし重して置く、後に片栗粉をつけて油で揚げる。
あんかけ・・〔Ｂ〕・・・豚バラ肉、玉葱、椎茸、人参、水菜、だし汁、砂糖、醤油、酒、水溶き片栗粉
コーヒーゼリー
材料・コーヒーゼリーの素（市販）は甘いのでインスタントコーヒーを入れて味を調整する、生クリーム、ピーナッツクランチ
｛Ｂ｝インスタントコーヒー、砂糖、粉ゼラチン、で造っても良い
コーヒーゼリーが美味しくできました、デザートつくるのけっこう好きなんです・・・・・・・
丼の献立
豚ロースソースカツ丼
豚ロースソースカツ丼
材料・・・・・豚ロースカツ、千切りキャベツ、刻み海苔、浅葱、ウスターソース
ころもサクサク、以外に美味しかった・・・・・
春の献立
主菜、小海老のかき揚げ
副菜、茶碗蒸し
主食、ねぎとろ丼
汁物、桜の吸い物
デザート、小倉抹茶プリン
ネギトロ丼
材料〔Ａ〕・マグロ中落ち、とろろ芋、刻み海苔、浅葱、わさび、醤油
小海老のかき揚げ
材料・・・むき海老大きめの物、玉葱、三つ葉、小麦粉、かんたんてんぷら粉
茶碗蒸し
材料・・・だし汁３、玉子１の割合、薄口醤油、塩、酒、みりん・・・《具》海老、椎茸、銀杏、かまぼこ、筍、鶏肉、
あんかけ・・・だし汁、柚子、三つ葉、葛粉又は片栗粉（水溶き）
一足早く桜見です、あああ器が今ひとつ、桜が目立たない～＾＾～＾＾
中華風の献立
主菜、若鶏と白菜の旨煮
副菜、タコと胡瓜のキムチ和え
副食、五目チャーハン
スープ、コーンスープ
デザート、抹茶プリン
若鶏と白菜の旨煮
材料・・・鶏腿肉切り身、醤油、塩、酒、胡椒、おろしニンニク、おろし生姜で味付けする、片栗粉をつけて油で揚げる。
〔Ｂ〕・・・がらスープ、塩、白菜、人参、きくらげ、玉葱、胡麻油、水溶き片栗粉で仕上げ唐揚げた鶏肉にかける・・・・・
抹茶プリン
材料・・・牛乳、宇治抹茶、プリンの素(市販)、生クリーム、小倉あずき
白菜と鶏肉の旨煮ヘルシーに仕上げました・・・・・抹茶プリンも美味しくできました・・・・・
中華の献立
主菜、若鶏の甘酢あんかけ
副菜 、揚げ餃子
主食、五目チャーハン
スープ、フカヒレスープ
デザート、やわらか杏仁豆腐
杏仁豆腐
材料・・・牛乳、生クリーム、杏仁霜、砂糖、粉ゼラチン
杏仁豆腐は美味しかったけどフカヒレの食感はどこに～～～
洋食の献立
主菜、牛サーロインのステーキ、和風おろしソース
副菜、小海老のカクテルサラダ
主食、ロールパン
スープ、きのこのクリームスープ
デザート、苺のふわふわプリン
牛サーロインステーキ
材料｛Ａ｝・牛ロース肉１２０ｇ切り身、塩、黒胡椒で下味をつけ、フライパンを熱しサラダ油とバターを入れソテーし赤ワインをかける、仕上げにおろしソースをかけ浅葱をのせる。
｛Ｂ｝・ポテト、人参、ブロッコリー
きのこのクリームスープ
材料｛Ａ｝・玉葱、をバターで炒め、しめじはボイルし、ホワイトソースと牛乳を入れ、塩、胡椒、で味付けする。
苺のふわふわプリン
材料｛Ａ｝・プリンの素（市販）、牛乳、で造る、生クリームは７分立てに仕上げ、苺、マンゴ、ペパーミントの葉で飾る。
お肉も柔らかく美味しくできたかな～～～と思いつつ・・・うんん満足・・・・・
