ピクルス作りました～

おはようございます。　　

味覚の秋で、毎日の食事が楽しみな私です。

いいえ、秋だけじゃなかった。　春夏秋冬いつでもですね。



昨日スーパーで韓国産のパプリカがとてもお値打ちに出ていました。

それを見た瞬間ひらめきました　



そうだ！　ピクルスを作ろう～！

基本的に酸っぱいものが好きなので、ピクルスも大好き



洗って縦長に切りました～



ピクルスを漬ける液を作ります～

黒いのはブラックペッパーの粒。



ピクルス液は、電子レンジで温めてもお鍋でもＯＫです。

切ったパプリカの上から熱々をじゃーとかけます。

冷めたら冷蔵庫へ…

一晩寝かせれば、おいしいピクルスのできあがり～　

（　ピクルス液が足りないように見えますが、少しずつ水分が出て上に上がってきます　）



さあ、今朝はもう食べ頃のはず…　



どれどれ、お～酸っぱくておいしいです。　


チキンのケチャップ炒め・やきそば・くまのプーさんウィンナー・ひじきご飯

↑　こちらは、お弁当の残り＋ピクルス　

今朝はてんてこ舞いでしたぁ～　　

タイマーで炊けてるはずのご飯が炊けておらず、急遽焼きそばを

作りました。　それと昨日の残り物のひじきご飯を少し…

私がタイマーのＰＭとＡＭを勘違いして設定していたみたいです。

圧力釜でピンチを乗りきったこともありましたが、

今朝はその時間すらありませんでした～
…って今まで何度も同じ失敗をしています。　


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【　ピクルス　ＭＥＭＯ　】

パプリカ　…　２ケ　　　　　酢　…　１００㏄　　　　　オリーブオイル　…　ひとたらし
水　…　２００㏄　　　　　砂糖　…　大さじ２　　　　　塩　…　大さじ１
粒黒胡椒　…　１０ケくらい　　　　　ローリエ　…　１or２枚
※　甘味や酸味はご自分の味に合わせて加減してください
※　オリーブオイルだけは、ピクルス液をかけた最後にぽたりと落とします