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たぶん売ってはいないけれど、自宅や農家で野菜を育てている人は経験があると思います！
涼しくなって、実が赤くならなくなったトマト…
青いままの実を捨ててしまうのは勿体ない
何かに使えないかと、ピクルスにしてみました
【材料メモ】
青いトマト … １５～２０粒
リンゴ酢 … ３００ｃｃ
水 … １００ｃｃ
塩 … 小２
ニンニク、タカノツメ、ローリエ、粒黒こしょう等
・トマトを適当な大きさに切り、塩を振り、３０分放置
・ピクルスの材料を混ぜ、火に掛け、冷ます
・トマトの水気を拭き、ピクルス液に漬ける
コリコリしている食感がよくて、箸休めにはいいかも～
最近、青いトマトで楽しんでいます！
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