きょうは、「チャ茶」開店日。
最近、手に入れた紅茶三種の試飲です。
佐賀の「くれは」さんから面白い紅茶が届きました。お手製・・
蝋梅で香り付けした紅茶。
なるほど、「蝋梅」とは考えましたね。
お正月早々、花のない時期にホントにいい香りを漂わせてくれる花・・
地味な花って香りがいいんですね・・・
缶を開けたときの香りがすばらしい。
口に含むと上品で、ふくよかな蝋梅の香りが口から喉へ・・
紅茶もマッチして、さすがに「くれは」さん・・
感謝！
つぎに、茨城の吉田茶園さんから届いた紅茶・・
「いずみ」で作った紅茶！
まったく思いがけない品種です。
その昔、北アフリカ輸出を目的に育成された釜炒り用品種。
お砂糖たっぷりのミントティー向きですから、苦渋味が強い。
ミントや砂糖に負けないように作られているんでしょうね・・・
でも、「べにほまれ」からの選抜品種ですから、紅茶にも向いてるんでしょうね・・
気が付きませんでした。
ワクワクしながら試飲。一番茶、一茶半、二茶・・
大変上手に作ってあります。
一番茶は、ダージリンファーストフラッシュ風
二番茶は、アッサム風？ 私のモーニングティーにぴったり。
一茶半の葉で作ったものが、マイルドで万人向き・・いい紅茶です。
驚いたのが、昨年二番茶で作って、未だ仕上げてないモノが小袋で・・
これが素晴らしい香気！ 「東方美人」風・・・
どれも完成度が高くて感心しました。
もうひとつ、これは偶然見つけ出したもの。
賞味期限、平成２１年７月２０日とあります。
益井さんちの初期の紅茶！
かれこれ十年前？ 皆さんが紅茶を盛んに作りはじめた頃、手当たりしだいに全国の紅茶を集めて、「チャ茶」に並べたことがありました。３０種くらいあったでしょうか・・
この益井さんの紅茶は大変印象に残っています。外観は、まるで緑茶！ 入れてみると紅茶！
あの紅茶はイイと思うのだけど・・もう作ってないそうで・・
ところで、出てきた７年前の紅茶・・封を切って置いてあったのですが、
ナント！これが十分飲めるのです！ 香味とも申し分なし！！
どうなってるんでしょうかね・・紅茶って奥が深い・・・！
・・・
