「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で紹介された沖縄県民の定番おかず
＜にんじんシリシリ＞を作ってみました
材料：人参１本、卵１個、しょう油小１、顆粒だし少々
作り方：
①人参の皮を剥いてシリシリ器でシリシリする。
②フライパンに油を入れてにんじんを炒める。
③にんじんがしんなりしたらしょう油と顆粒だしで味付けする。
④③に溶き卵を入れ火が通ったら出来上がりです。
超簡単！あっと言う間に出来ました
砂糖もみりんも入れてないのにほんのり甘くて、
一人で全部食べちゃいました
これがシリシリ器、よくあるスライサーです。
もう２０年位使ってますが、この料理のためにあったんですね、
知りませんでしたぁ
にんじんをシリシリしたらこんな感じ
シリシリって言う表現がピッタリですね！
包丁で千切りにしたのと違って
角が無いので滑らかな舌触りになるんですよ
いつも、にんじんサラダを作る時に使ってました。
これがにんじんサラダ
シリシリしたにんじんに軽く塩を降りしばらく置き、
しんなりしたらレーズンを加えマヨネーズで和えます。
上にゆで卵とパセリのみじん切りを散らして出来上がりです。
で・・思ったのですが・・人参て土臭いような青臭いような味だと思うのですが
もしかして、はいからさんは人参苦手ですか？
私は人参大好きだからスーパーで売ってる
普通の人参を使いました。
有機栽培だと味や香りが変わるかしら？
サラダだと人参独特の風味が強いかもしれないけど、
シリシリは卵で和えるから苦手の人でも大丈夫かも
レシピを検索したらシーチキンや豚肉を加えてるのもありました。
いろいろトライしてみようと思います
カレーやシチュー、その他の野菜と一緒なら食べられるのですが・・・
お店でハンバーグの横に添えられる甘い人参は好きです
kobeyoさんのブログ参考に美味しいお料理で人参好きになれるように頑張ろうと思います
…ん？人参ってこんなに美味しかったっけ？
ってなったらいいですね
kobeyoの長女ですー。
うちは有機にんじんよく使いますが、
甘みも強いけど香りも強くて、
人参味倍増な気がします。
あたしも人参が好きなのでおいしいですが、
逆にスーパーの人参の方が味がしないから、
得意じゃないならそっちのほうが食べやすいかも？？
有機の人参は切った瞬間にする香りが強いです。
全然違いますよ～！
逆に好きになるかもしれないし、
好きじゃないことを再確認するかも？？
やはりそうだったのですね
私はお料理のレパートリーも少ない主婦4ヶ月の
新米（？）主婦です
以前1度だけ有機栽培の人参を購入して使ってみ
ましたがあまり人参が好きではないのもあって
カレー等に入れてささっと食べてしまいました。その人参はそれほど香り、味は強くありま
せんでした。地元産の有機野菜だったので肥沃な土地で栽培された人参ではないからかな？と
思いますが・・また機会があったら有機栽培の
人参にトライしてみようと思います
娘たちがそれぞれ家庭を持つようになったので、
日々の暮らしをブログで報告するようになりました。
人参に限らず野菜はたくさん食べたいですね。
この辺りはまだ畑があるので、
無人の野菜販売所があったりするんですよ
有機ではないみたいだけど採れたての新鮮な野菜はご馳走です