青森 たまや で みそ と こいみそ

青森市浪館の たまや へ


生協金沢店の隣


店内はテーブル4席とカウンターが7~8席

この日は20代から40代のお客様で満席で空席待ち

メニューはシンプル


こいみそ 860円


みそ 780円


油膜がふたをしているので麺もスープもアツアツ
その油膜は中年オヤジでももたれないでやさしい

こいみそ は味噌味を前面に感じるけど みそ はコクとアブラとのバランスがいい

札幌ラーメンによくある黄色太縮れ麺


小ぶりで柔らかいチャーシュー


もやしのひげ根も取ってあってシャキシャキとした食感が麺とスープに合う
出来たら二郎系のように野菜増しがしたい

ここの店主さんは札幌の「すみれ」で修業されていたそうです
何度か来てますが今回が一番まとまった味でおいしかった

ご馳走様でした　また食べに来ないと

営業時間と定休日


前回は 2015年2月、みそ と こいみそ でした