たまや

久しぶりの たまや へ


場所は生協金沢店の近く


以前は「塩」や「しょうゆ」もあったメニューは味噌中心になってました


サービスの漬物

ほとんど生に近い位のかなりの浅漬けでした

みそ 700円

生姜も添えられています。油膜が貼っていてかなりアツアツ。
コクがあって、生姜を混ぜてもうまく調和してまろやかな味。

麺はかなり黄色い太縮れ

相方さんは こいみそ 800円

見た目はあまり変わらないけどちょっと濃い味
お店にいる間に入って来たお客様の半数ぐらいは こいみそ を頼んでます

相方さん、食べ進むうちに味の濃さに飽きてきて私のスープに自分の麺を入れて食べてました


カウンターにあった ゆず入り七味。
ラーメンが残り3分の1くらいになった時に入れてみたら、
アブラのコッテリ感が和らいでいい感じに。

ここの店主さんは札幌の有名店「すみれ」で修行されていたそうで以前何度か来店した事はあったけど
過去記事を探しても見つからないので3～4年ぶりかな～　
濃厚にんにくみそ が気になるのでそのうちまた来ましょう