7月30日
2日も休み貰って、膝の具合も、何とかマシになったんで
とりあえず今日は無理しない程度に、お仕事っす。
左足かばいながら動いてたんで、右足はパンパンになったけど
何とか無事にSL広場の「ポオ～～～ッ！」の音でお仕事終了。
帰り道、気温が下がり始めたとたん、ポツポツと雨が降ってきて
遠くでは雷様も騒ぎ出したんで、ズマキ君ブッ飛ばして
ゲリラが襲って来る前に、お家に帰れました♪
で、今日の晩ご飯。
ボスが
「濃厚な油そばっぽいのが食べたい！」
と、ニャーニャー鳴くので(どっかで聞いた気がするフレーズ)
家に在るもので、適当に作ってみちゃいましょう！
先ずは、自家製の溜まりニンニク(約3年物)をスライスして
長葱と、ひと口大に切った豚バラ肉と一緒に、じっくりコトコト。
豚の味が良い感じに出て来たら、鶏ガラの素(味覇)入れて
自家製溜まり醤油(しつこい様だけど約3年物)で味付け。
う～ん、何か足んないなぁ～・・・・・・
＼(☆o☆)／
ここで思いついたのが、魚介系で香りを足しちゃえば良いじゃんって
最近のラーメンによくある味にしただけじゃん！
とか、言わんといてつかあさい。(笑)
兎も角、お茶用のパックに、かつお節と桜エビ詰めて
(あり合わせの魚介)
お鍋の中にポ～ンとほおり込んで、時々、水を足しながら
煮詰まらない様に気を付けて、再びコトコト。
(写メ 煮出し中)
で、味見。
うん、さっきより良くなって、ソレっぽくなりました♪
タレは出来たんで、コイツに合わせる麺は・・・
ヤッパリ、極太麺しか無いっしょ、って用意したのがコチラ！
ご存知、巨匠、山岸さん監修の「つけ麺専用 極太麺」♪
茹で挙げたら、手早く流水でヌメリ取って
もっかい熱湯くぐらせて「熱盛り」仕様にして
揚げ茄子、バラ肉とお皿に盛り付けて、タレと揚げネギかけたらイッチョ上がり！
発注者(？)のボスの感想は
ちょっと濃かったけど、感で作った割には上出来でした♪
パンチの効いた辛味が欲しい人には
チョイ足しのお供のコイツを入れると、更に良いと思いますよ～。
今度は、味の濃さ調整しながら、色々トッピングして
お店をこえる家庭の味目指して、再チャレンジです♪
明日は日曜日。
天気予報だとお天気悪そうだから
ケンタロウ見て、お家に引きこもっときま～す！
2日も休み貰って、膝の具合も、何とかマシになったんで
とりあえず今日は無理しない程度に、お仕事っす。
左足かばいながら動いてたんで、右足はパンパンになったけど
何とか無事にSL広場の「ポオ～～～ッ！」の音でお仕事終了。
帰り道、気温が下がり始めたとたん、ポツポツと雨が降ってきて
遠くでは雷様も騒ぎ出したんで、ズマキ君ブッ飛ばして
ゲリラが襲って来る前に、お家に帰れました♪
で、今日の晩ご飯。
ボスが
「濃厚な油そばっぽいのが食べたい！」
と、ニャーニャー鳴くので(どっかで聞いた気がするフレーズ)
家に在るもので、適当に作ってみちゃいましょう！
先ずは、自家製の溜まりニンニク(約3年物)をスライスして
長葱と、ひと口大に切った豚バラ肉と一緒に、じっくりコトコト。
豚の味が良い感じに出て来たら、鶏ガラの素(味覇)入れて
自家製溜まり醤油(しつこい様だけど約3年物)で味付け。
う～ん、何か足んないなぁ～・・・・・・
＼(☆o☆)／
ここで思いついたのが、魚介系で香りを足しちゃえば良いじゃんって
最近のラーメンによくある味にしただけじゃん！
とか、言わんといてつかあさい。(笑)
兎も角、お茶用のパックに、かつお節と桜エビ詰めて
(あり合わせの魚介)
お鍋の中にポ～ンとほおり込んで、時々、水を足しながら
煮詰まらない様に気を付けて、再びコトコト。
(写メ 煮出し中)
で、味見。
うん、さっきより良くなって、ソレっぽくなりました♪
タレは出来たんで、コイツに合わせる麺は・・・
ヤッパリ、極太麺しか無いっしょ、って用意したのがコチラ！
ご存知、巨匠、山岸さん監修の「つけ麺専用 極太麺」♪
茹で挙げたら、手早く流水でヌメリ取って
もっかい熱湯くぐらせて「熱盛り」仕様にして
揚げ茄子、バラ肉とお皿に盛り付けて、タレと揚げネギかけたらイッチョ上がり！
発注者(？)のボスの感想は
ちょっと濃かったけど、感で作った割には上出来でした♪
パンチの効いた辛味が欲しい人には
チョイ足しのお供のコイツを入れると、更に良いと思いますよ～。
今度は、味の濃さ調整しながら、色々トッピングして
お店をこえる家庭の味目指して、再チャレンジです♪
明日は日曜日。
天気予報だとお天気悪そうだから
ケンタロウ見て、お家に引きこもっときま～す！
