そば 試食

試食は、端っこの切れてるところを茹でて、タレの出来と

そばの出来栄えを確認。

今回のタレは、サバ節でだしをとったけどいい感じだったぞ。


そばももちろんGOOD！　（緑のやつは、ニラです。）　

２０人分作ったので、これからみんなへの振る舞いをします。

良い出来で、よかった。

そば打ち 切り

ここまで、１００％の出来でも、切りで失敗してはすべてダイナシ..

ココが肝心、肝心。


冷麦が大好きなので、そばももちろん冷麦ほどの細さに。


ええ感じ、ええ感じ..（浦部のマネ）

年越しそば 今年も打ちましたよ！

今年でそば打ちをはじめて１２年目ですが、

毎回満足できるそばが出来るかどうかは、その時次第。

難しいから面白い。

奥が深い趣味です。


四角にいい感じで延ばせていてここまでは、GOOD！