パンプキンカップグラタン

今日の給食

『パンプキンカップグラタン』

悩みました…


かぼちゃ味のグラタンなんだろか、

それとも具にかぼちゃがゴロゴロと入ってるんだろか…。


隣町の町議さんのブログのコメントに給食センターHPの写真入り献立表がなくなって不便です、と書かれていた方がいたけれど

私も想像がつかない献立や大きさなどがわかるから便利に見させてもらっていたからちょっと困っています


とりあえず今日は、

パスタを茹でたのをカップに入れて、濃いめのシチューを上からかけてパン粉を乗せて焼いてみました


食べる頃にはすっかり冷めちゃってるね


今日は朝から降りで寒いです。

みなさんも体調に気をつけてくださいね。

今週も頑張っていきましょ～

生揚げの中華煮

今日の給食です。

生揚げがなかったので普通にお豆腐で。

豆腐のうま煮ですな

ほんとに揚げ物が多くてね～


あ

湯豆腐食べたい

今日の給食は『タンメンの汁』

こんな感じでほぼ毎日給食の時間に合わせて

娘の給食を届けています。

なんだかんだ６年なんだなぁ。゜(゜ノ∀｀゜)゜。アヒャヒャ



今日は「タンメンの汁」にうずら卵が入っているので

自校方式などの給食なら、うずらを入れる前にアレルギーの子の分だけ

取り分けて、なんてことも出来るのでしょうが

ここは９０００食もの給食を作る全国でもまれにない巨大給食センターで

こういった融通はなかなか難しいそうなんですね

けどやっぱり内心

「あぁ、うずらが入っていなければみんなと同じものが食べられるのに」

などと思ってしまいます。



今日はまだ１品だったけれど、

主食、おかず、汁物、デザート全てがなんて日もあります。

けどとりあえず今まで食べられないといったことで

友達にからかわれたり、意地悪を言われたり、などといった事は

なく（細かいことを言い出せばキリがないけれど）

過ごせてきているのも担任の先生方のお陰もあるのだと感謝しています。



ちょっと野菜が少なかったかな

今日の給食

久々の「今日の給食」です。

地粉うどん、牛乳、山菜うどんの汁、アジフリッター、原宿ドック

アジフリッターもどき作ってみました。
こーゆーてきとーいい加減な代替得意です（爆）
ツナ缶に片栗粉と塩こしょうを混ぜて、軽く丸めたものを天ぷら粉で揚げました。

学校給食ニュースのＨＰにこんなのが載っていました。
放射線照射スパイス・ハーブを認可する動きが高まっています

危険かどうかわからないものをどうしてするのでしょう。
まるで日本人は全体で人体実験をされているよう。
ガン発生の恐れのある添加物やこういったものが許可され増え続け
そして世間ではガン保険の充実、ガン治療の進歩？
まるでガンにかかっても今は大丈夫、みたいな世の中でいいのでしょうか？
間違ってる、絶対に。

おでんくん～♪

白ごはん、牛乳、おでん煮込み、鯖のみそ煮、ふりかけ(ひじき)

うっっっ、おでんの材料がないっ
前の晩の煮物に朝、ちくわを足して煮なおして持たせました～

そうそう、この間「きんぴら」を作ったら
「給食のきんぴらなら食べられるんだけどなぁ～」だって
何が違うの？って聞いたら「やわらかい」そうだ。
ん～～～、十分柔らかく煮てるんだけどなぁ。
「だけどこのくらい歯ごたえのあるもの食べられないとダメだよぉ」と言いました。
噛めない子が増えていると言われますが
給食に関してはよく火を通さなくてはいけないから「歯ごたえのあるもの」を
献立に入れるっていうのは難しいことなのかな。
あ、そう言えば
給食の後に「キシリトールガム」が出される所があるそうですね。
しかしガムの添加物ってすごいんですよ。
人口甘味料から始まって、表示を見るとカタカナがずら～っと並んでいます。
また「ラテックスアレルギー」の心配も出てきます。
毎日食べ続ける、これが何でもなかった子でもアレルギーを引き起こす
原因になりやすいから怖いです。

今日の給食

パソコンが突然おかしくなってしまって初期化していました
なかなか更新できなくてごめんなさい～

久しぶりの今日の給食です。

クロワッサン。牛乳、クリームスパゲティ、あらびきウィンナー、ミニトマト

またもコーンクリーム缶を買い忘れてしまいました
朝「和風でいいよね？」と言い切り
ウィンナーは最近ベルクにトップバリューの荒挽きウィンナーが置いてあって
それが食べられるのですごく助かっています。
ウィンナーやベーコンなどの肉加工品は「乳タンパク」が入っていてたいがいのものがダメなのです
密かに私、トップバリュー製品大好き
お菓子なども科学調味料を使っていないものや、安全なものが多くていいですよ。
ポテトチップなどは一番塩味がきつくなくて体に優しい、と
生活子孫基金の調査でトップバリューのポテトチップスが１位でした。

で、もって今日の代替はこんな感じです。
いつもお粗末ですみません・・・。

まっかっかです

毎月、学校から来る献立表に（子どもたちは教室に貼ってあるこれを見ながら
配膳するらしい）娘が食べられないものにバッテンを書いて持たせます。
配膳係りの子はこれを見て「今日はこれがダメなのね」と確認してくれるそうです。
それにしてもバッテンだらけ、まっかっかです（笑）


今月は「上里東小学校のリクエスト給食」がありますね～。
「きつねうどん、コーヒー牛乳、鶏肉のから揚げ、カットパイン」となっております。
麺類は人気のようですね。

ぬか漬けがぁ～

あぁ、ぬか漬けが続かない・・・（笑）
続けている人のコツが聞きたい～～。
幕内さんの講演を聞いて「やっぱりぬか漬け！！」と早速また次の日から
始めたのだけど台所には３日くらい放置された糠床が・・・。
今朝、久しぶりにきゅうりとにんじんを入れました

ぬかみその漬物のものすごいパワー知ってますか？
ぬか漬けに含まれる乳酸菌、すごいんですよ。
ヤクルトやヨーグルトなんて目じゃあない
給食の献立に「ぬかづけ」なんて素敵だなぁ～～～
漬物が好きな子供って何気に多いですよね。
講演会でも話してらっしゃいましたが
「家の学校の献立を考えて欲しい」といった学校や保育園、幼稚園、
最近では社食なんかも増えてきているそうです。
スポーツ選手の食事メニューなんか何人か担当しているとか。
そして、保育園、幼稚園などでも粗食献立に変えたらまず
子供たちが風邪を引かなくなった、体調の変化に先生たちは気がついたそうです。
面白いですね～～。

この本が面白いですよ～
ごはん給食が子どもの体を守る

完全米飯給食が日本を救う

今日の給食

ソフトフランスパン、ごまクリーム、牛乳、ペスカトーレスパゲティ、チキンウィング

甲殻類がダメなのでナポリタンを作って持たせました。
チキンウィングは加工品のようです、詳しい成分がわからなかったので
鳥の照り焼きを変わりり持たせました。

入学の時にセンターの栄養士さんと色々お話をさせていただいた時に
スパゲティを作る油をバターでなくオリーブオイルにしてもらうと
それだけで食べられる子がぐっと増えるのでは、と提案したところ
「コクが出なくてね～」と言われ、それ以上は言わなかったのですが
その後、一時はそのようにしていただけていたのですが、
気がついたらまた元に戻ってました。
やっぱり色々と理由があるのでしょうね。
主婦の感覚としてはバターよりオリーブオイルのほうがコストも安いのになぁ、
なんて思ったんですけどね。
けど今日の献立、野菜が少ないなぁ～　ゥ─σ(・´ω・｀*)─ン…
スパゲティで動物性たんぱく質は摂れているのだから、温野菜サラダだとか
イモ類でもいいんじゃないか～、なんて素人考えでしょうか～。
国から決められている栄養素を取り入れないと、と言う問題もあるみたいです。
今は特に「カルシウム」と「鉄分」って給食説明会の栄養士さんのお話で
おっしゃっていました。
余談ですけど「石狩汁」にスキムミルクが入るんですよ～。
え～～～～、どうして石狩汁にスキムミルク？？？って驚いたけど
やっぱりこれもカルシウム摂取のためこうなってしまうんでしょうね。

またまた余談ですが
食アレっ子ちゃん、生まれた時から牛乳が飲めない子多いですけど
牛乳が飲めなくてもしっかり立派に育ってます。
骨だって丈夫ですよ！
カルシウムは他に小魚なんかが有名ですが、他に豆腐、小松菜、ゴマ、
海草なんかからも十分摂れるんですよ～～～。

今日の給食

白ごはん、牛乳、野菜ソテー、とんかつ、白桃シャーベット

野菜ソテー？？？
野菜炒めでいいのかなぁ、と普通に野菜炒めを持たせました。
バターと千切りベーコンが使われていたので×でした。
ちなみに本上センターのハムやベーコンなどの肉加工品は無添加です。
何が無添加なのか、と言うところまで知りたいところですが（笑）
知ってますか？
無添加って国で定められた「表示指定成分」だけ入れなければ
「無添加」と堂々と表示できるんですよ。
なので発色剤は使っていなくても成分表示を見ると
「亜硫酸塩」なんてバッチリ書いてあったりね。
ちなみに「亜硫酸塩」とは保存料の一種です。

あ、そうだ
何年か前に買った本で、
すごく子供にわかりやすく書かれた本があるんです。
私が持っているのは「良い食品わるい食品」と「食事がつくる体」の２冊。
良い食品わるい食品

本屋さんでは売っていまいと思います。
私も生協か何かで買ったと思います。
機会があったら是非どうぞ～