味噌煮込み

寒い日にはやはり身体の中からあたたまるものが食べたい。大阪梅田に古くからきしめんの味噌煮込みの旨い「あまの」という店がある。安くはなくてあまり頻繁には食べられなかったがそれを見よう見真似で作ってみた。結構同じように作れるものだ。いつも問題になるのが卵をいつつぶすかということだった。