蕎麦

久しぶりの梅田へ出た。昼は何十年ぶりかでお初天神の夕霧そばをたべた。昔は夜中しか行ったことがなかったので場所も定かでなかったが昔ながらの古めかしいたたずまいで営業していた。そうそうここのは卵の中に漬け汁を入れるのだった。真っ白な蕎麦は多分皮の部分は使っていないせいだろう。冷たいのもいいがここではやっぱり熱々のそばの方が旨い。