今年もお願いしました。山口ワイナリーさん宜しく！

今日の一言

みなさんこんばんは！
今日、山陽小野田市の山口ワイナリーさんにヤマソーをもっていきました。



今年は2ｔの収穫を予定していましたが、選別に選別をした結果、結局1.1ｔの収穫に終わりました。
8月までは順調にきてましたが、猛暑の連続で、途中から葡萄の調子がおかしくなってきました。

それでもなんとか時間をかけて、まともな葡萄を選び出し、山口ワイナリーに持参しました。




収穫籠が計66籠　一籠に約17ｋｇ詰め込んだので、合計1.1ｔの葡萄の重量になります。
圧搾機械がイタリア製で性能がよいので、あっというまに果汁になりました。10分足らずでしょうか？



ほんと一年精魂かけて作った葡萄・・・10分で皮付ジュースですからね・・・・　寂しいような・・・・
工場長は慣れた手つきで果汁を掻き混ぜ、酸化防止剤に酵母を加えていきます。



これから熟成発酵を重ね、2010年のヌーボーは11月中旬になりますか？・・
今年はどんなお味になるか？

不安でもあり、楽しみでもあり、ハラハラドキドキ　ワイン作りって・・・ほんと・・・

アクセス

稲刈り完了！ 様変わり・・・

今日の一言

みなさん、こんにちは！
稲刈りがほとんど終わりました。

10月6日の館の周辺の写真です。




平成22年の段階でこの地域のお米の生産者も様変わりしてきました。
戸別の生産者が今10戸ぐらいでしょうか？

鳴滝地区は法人化してます。本郷地区盤の目地区合わせて10戸の人が
家族でこしひかりを作っていると言うことです。

後は町内の大型農家さんに生産をまかせています。
岩戸の鈴木さん、藤井さん　筏津の渡辺さん、宮の庄のさくら農場さん、上長者さん・・・

現在5人の大型農家さんにこの地区のお米を作ってもらっています。
様変わりしたものです。

かっては一家総出で、稲刈をして、丸太で組んだ”はでご”に高く稲を干したものです。
高いもんで5段くらいのものがありました。

機械化と農業離れで、地域の風景もほんと変わってくるものです。
こんな話って？　やっぱ歳かなぁ？

アクセス