前橋市にあるフランス料理店 ランビアンス
L’Ambiance は 雰囲気 と言う意味のようです。
オーナーシェフ、奥様の二人で切り盛りされています。忙しいときは娘さんがお手伝いしています。
いつも出迎えてくれる真っ白なカサブランカ 店 内
ランチメニューは４種類のコースがあります。
３，５００、５，０００、７，０００、１０，０００円の４コース。税別です。
今日は３，５００円のコースを選びました。以前はビジネスランチと言う名前でした。
自家菜園の人参ポタージュスープ
プチパン
焼きたてパン。お皿の上でプチプチ音を立てていました。
前菜 自家製ノルウェイ産スモークサーモン
添えられているのはブリニ。甘くないパンケーキみたい
魚料理、肉料理を選ぶ。母は魚料理、親父は肉料理を選びました。
（僕は魚なんだけれど・・・・）
主菜 ニベのポアレ
味はスズキに近いそうです。一本釣りされたものです。
主菜 オーストラリア産牛ロースステーキ
５，０００円コースでは牛フィレステーキとなります。
デザート カラメルムース・イチゴ添え
飲み物はエスプレッソコーヒー、紅茶から選びます。
エスプレッソコーヒー
紅 茶
グレープフルーツのピール
お茶請け？です。砂糖菓子です。
帰りに頂きました。兄貴へのプレゼントだそうです。
兄貴への頂き物
中身はラスクでした。
もちろん自家製。高級パン、パン・ドゥ・ミをこのために焼きあげ、ラスクにしたものです。
フランス料理と言うと高級料理のイメージを持っていませんか。
そんなことはありませんよ。
厳選された新鮮な食材を使えばそれなりの値段になります。それを思えば価格もリーズナブルではないでしょうか。
暖かいものは暖かく、冷たいものは冷たい内に、
お客さんの進み具合と見ながら、出されます。最高の状態で食べられます。
ランチと言ってもお昼休みでは無理なようです。どんなに急いでも１時間半位は掛かりますから。
