シャンパーニュ サロン1990

昨日はかなり暖かかった。
外で桜や他の花の写真を撮ってただけなのに、暑くなってしまった。
そういう時にはシュワシュワしたのが飲みたくなる。という訳で、むか～～し買って放置してたシャンパン「サロン1990年」を開けてみた。



開ける時にほとんどガスが出なかったので、ガスが抜けてるのかと危惧したけど、グラスに注ぐと泡は健在だった。でもコルクは傷みぎみで、液体と一緒にコルクのカケラがグラスに入ってしまった。

色がすごく濃い。アイスワインみたいだ。
そして味は。
酸味が強くなってる、そしてコルクが入ったからって訳じゃないだろうけど、ちょっとスモーキー。チョコレートっぽさや苦みも感じる。
まぁ、買ってすぐ飲んだ方が好みではあるけど、３２年物かぁ、とちょっと感慨深かった。

今は保冷庫みたいなのを買って、ワインもシャンパンも保管してる。でも昔はそんなの無かったしワインセラーは高いし、このシャンパン含め色んなワインを買ったはいいけど、どうやって保管しようか悩んだ。調べると、発泡スチロールの箱の中に入れとくといいとあり、そうしていた。ただ、１年程度は大丈夫なんじゃ、という感じだったけど
しかし、このシャンパンはそうやって３０年近く放置してた。。。途中からでも保冷庫に入れれば良かったんだろうか？もう今更、と思ってそうしなかったんだけど。。。
品質がどうなってるか少し不安はあったけど、なんと飲む事は出来たのには驚いた　でも多分、いくぶんかは傷んでるとは思う、私には分からないけど。。。酸味が強くなってたのは、酢になりかけてたんだろうか(^^;)

３２年分の複雑な味でございました。