果実酒&果実酢（その後）

１ヶ月前に仕込んだ果実酒＆果実酢。



２週間後に見た時は、まだ氷砂糖が少し溶けてなかった。
でも飲んでみたんだよね。

オレンジの香りはしなかったんだけど、風味は少しあったかなぁ・・・
酢の方は黒酢を使ったんだけど、ホットだといまひとつ・・・
黒酢の味が強すぎて。
アイスだとおいしい

氷砂糖の分量については、書いてあるのがマチマチで
氷砂糖の入ってた袋には果実と同じ分量って書いてあった。
しかし、これだと多い気がして、やや少なめにしたけど
それでも、酒の方は甘い
もう少し控えめでも良かったかな。

もっとオレンジの香りがするといいなー。
オレンジの種類にもよるのかな？
それに酢にしてもアルコールにしても強すぎない方がいいみたい。
あくまでオレンジの場合だけど、
風味や香りが酢・アルコールに負けちゃうみたい。

という訳で、オレンジ追加投入
昨日も飲んでみたけど、さっぱり感はあるものの、
やっぱり香りが　あんまりしないんだなぁ。
こんなものなのかなぁ。



甘さは控えめになってた。

さっぱり柑橘系なので、暑い季節にはゴキュゴキュいけそう