リモンチェッロ作り

そろそろ新しい果実酒を作りたい。
という訳で無農薬レモンを購入。



せっかく無農薬なので、皮を使ってリモンチェッロを作る事に。
この『スピリタス』というアルコール度数なんと９６度という酒を使う。



レモンの皮を薄く剥いで使う。
白い部分が入ると苦味が出るらしい。
（じゃあ、残りのレモンで作る果実酒は苦くなるのだろうか？）
レモンの皮にスピリタスを注ぐ。
そして、ネットでレシピを見るも、人によって書いてる事が違うが
２日～２週間置いておくらしい。



私は色が出たらいいかな、と思い１０日間放置。



その後砂糖＆水を火にかけ、砂糖を溶かし、冷ました後
スピリタス漬けのレモンの皮に注ぐ。



わー、こんなに白濁してたっけ？

２ヶ月ほど経つと飲み頃だそうです