銀杏の殻の向き方

家の近くを散歩してたら、近所のおじさんがイチョウの木をゴソゴソやってる。
「銀杏とれる～？」と聞くと、「持って帰り～」と言ってくれた。

家に帰り袋を持って来て、たくさん拾いました



し、しかし、ここからの道のりが結構長い。

まず、上の写真の梅みたいな部分をとってしまって、洗って干すこと４日ほど。
それから殻をむき、薄皮をとる。

殻の剥き方として、新聞紙で包んで金槌で優しくたたく、というのがあったので試してみた。



しかし、優しくしたのに殻も実も潰れてしまう、、、

次は、殻のまま封筒に入れ、レンジでチンする方法。
これも爆発しすぎて、、、、

最後に殻の先を切って、ペンチで殻を割る方法。
使ったのは、カニを食べる時使うハサミとペンチ。



だが、これも身が潰れてしまうーーーー。

最後は父が出してきた、大きめのペンチ。



結構大きいです。



これに殻の固いスジの部分を挟むようにして、



ゆっくり力を入れる。



で、出来たーーーーーー
少しずつ力を加えられるのがいい

あとは、スイスイ作業が進んだ

薄皮は身を茹でながらお玉でコロコロ転がすとだいたい取れる。
あとは手で簡単に剥けます。

食べきれない分は冷凍保存。

ふ～～う。
時間かかったぜ。