仕込7号 普通酒の19日目の様子と上槽の様子です。
完成したもろみに醸造アルコールを入れ、最後の調整をしてから搾っていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/92/10ddecba4ff7468d79933852a1a3b9b9.jpg)
アルコール添加後
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/59/5afbb5fb672594077c5bec0fda7abd05.jpg)
目的よりも少し辛めですが、キレの良い酒に仕上がりました。
最終的に先日搾った四段入りの普通酒とブレンドして火入れ殺菌・貯蔵の工程へ進んでいきます。
完成したもろみに醸造アルコールを入れ、最後の調整をしてから搾っていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/92/10ddecba4ff7468d79933852a1a3b9b9.jpg)
アルコール添加後
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/59/5afbb5fb672594077c5bec0fda7abd05.jpg)
目的よりも少し辛めですが、キレの良い酒に仕上がりました。
最終的に先日搾った四段入りの普通酒とブレンドして火入れ殺菌・貯蔵の工程へ進んでいきます。