角口酒造店 酒の履歴書

長野県飯山市の酒蔵の酒造りブログ

秋しぼり 22日目

2010-09-14 | 純米吟醸 秋しぼり
秋しぼりの22日目の様子です。






徐々に酒らしい味わいになってきました。
今日から少しずつ温度を下げて進めていきます。