電子レンジで作るいちご大福-2022
今年はいちごが高い。少し安くなってきたので早速大福を作りました。
比較的大粒のいちごを選びます。軽く洗って水を切り、ヘタを取ります。
いちごを餡子で包みます。この大きさだと1つのいちごに対し餡子40ｇを使います。
いちごの天辺を出しておくと、大福の天辺がピンク色に見えるので可愛らしくなります。
電子レンジにかける耐熱容器を用意します。耐熱容器に、砂糖20ｇ、白玉粉50ｇ、水90ｇを入れダマが無くなるまで良くかき混ぜます。
耐熱容器に蓋をして、レンジで３分加熱します。これで求肥ができます。
容器を取り出し、木べらで求肥（白玉粉）を良くかき混ぜます。
バットに片栗粉を敷き、その上に求肥を落とします。熱いのでやけどに気を付けて!!!
今回はいちごが大きいので、求肥は６等分して、いちごを包みます。
求肥を包むポイントは、手粉を沢山付けて行うと、求肥が手につかず破れにくくなります。
今回も、妻には好評でした。べりー・グッドです。
