洋食屋さんのコールスロー

《洋食屋さんのコールスロー》

上品なお味で、
いくらでも食べられちゃう！(^ ^)


難易度 ★☆☆☆☆

調理時間 ４５分（漬け込み時間を入れて）


【材料】
キャベツ  中１／２個
玉ねぎ １／２個

塩 小１
砂糖 大１
酢 大４
油 大６


【作り方】

１．玉ねぎは薄切りにしボウルに入れ、
別分量の塩（小１／２ほど）をもみ込み、しんなりさせる。

２．キャベツは芯はそぎ切りにしてから、３～４ミリの千切りに。

３．１にキャベツと調味料を入れ、軽く混ぜ、
ラップをして、重し（お皿1枚）をして、冷蔵庫へ。
３０分～1時間でOK！


私は玉ねぎもキャベツも
フードプロセッサーの薄切り刃でスライスしちゃいます。
キャベツの芯もそのままでOK！
この倍量（まるごと1個）作っても、
あっという間になくなります。

酢と油は良いものを使ってね！
味が全く違いますからね～！



大きなボウルにいっぱいだったのに、
ここまでしんなり(^ ^)

きつねで茶碗蒸し！

《きつねで茶碗蒸し》

油揚げに具を詰めて煮るだけ。
素朴な懐かしいお味、お試しくださいね！


難易度  ★★☆☆☆

調理時間   30分


【材料】

油揚げ  ４～５枚（湯をかけて油抜きをしておく）
卵 4個
えのき 1袋（3つにきる）
玉ねぎ 小1個 （千切り）
カニかまぼこ 適量（ほぐす）
スパゲッティ  数本

A
しょうゆ 大１
砂糖 小１

B
だし汁 ３００CC
砂糖 大２
みりん 大２
しょうゆ 大３
酒 大２

【作り方】

１、油揚げは半分に切り、中を開く。
２、具を油揚げに詰めて、溶き卵とAを合わせたものを流し込み、
折ったスパゲッティで袋の口を縫うようにとめる。
３、鍋にBを入れ、煮立ったら２を並べ入れる。
４、蒸気が出たら弱火にして７分煮て火を止め、
油揚げの上下を返して余熱で10分置く。



ちょっと甘めのレシピになっています。
お味は加減してくださいね！
写真は余った玉ねぎも一緒に煮て、
汁ごとかけています。

我が家の男性陣に大好評です。
是非、お試しくださいね！