シュークリーム

フライパンで焼くシュー皮のレシピです。

ポイントはフライパンをあらかじめ熱～～くしておいて、
焼いている間もバスタオルなどをかけて保温しておくことです。

フタを開けた瞬間の、あの感動…
是非、味わってみてくださいね。





≪シュークリーム≫

【材料】（約１６個分）

薄力粉　　８０グラム
卵（M)　２個

Ａ：
エサンテ油　　６０ｃｃ
水　　　　　　５０ｃｃ
塩　　　　　ひとつまみ



【作り方】

１．大フライパンをインダクションレンジ６で予熱しておく。

２．小ソースパンにＡを入れ中火で加熱。
沸騰したら薄力粉を一気に入れて、弱火にして１分練る。
（白い粉が消えたらとろ火にして練る）

３．フードプロセッサーメタルブレードをセットし２を入れ
回転させながら溶いた卵を入れて練り混ぜる。

４．クッキングシートに３を丸くならべる。
（スプーンで落としてもＯＫ。絞り袋で絞り出してもＯＫ）




５．４を予熱したフライパンに入れ、
フタの上にバスタオルをかぶせて保温しながら
インダクションレンジ５で３５分焼く。




６．カスタードクリームは下記参照。
シュー皮が冷めたら皮の上部を切って
カスタードを詰める。
粉砂糖を振って完成！



カスタード＆生クリームのホイップのダブルにしたり
いちごをはさんで可愛く仕上げたり
アレンジいろいろ楽しんでみてね～

カスタードクリーム

カスタードクリームを作ったことはありますか？

結構、ダマになってしまうことって
あると思うのですけど、
この作り方なら「失敗しません」

クリームパンにシュークリーム…などなど
カスタードクリームを作るときの幸せな香りを
是非、体験してくださいね




≪失敗しないカスタードクリーム≫

【材料】
A
卵黄　　３個
小麦粉　２５グラム
グラニュー糖　　６０グラム
牛乳　２５０ｃｃ
バニラエッセンス　　少々

B
バター　　大１
キルシュワッサー（無くてもOK）


【作り方】
１．フードプロセッサー　メタルブレードをセットし
Aの材料を全部入れ、混ぜる。

２．小ソースパンに１を入れ、インダクションレンジ保温９０度で
木べらでとろ～っとするまで混ぜる。

３．最後にバターとバニラエッセンス、洋酒（好みで）を
入れて、冷ます。


もし、２のところでダマになってしまったら
再びフードプロセッサーに戻して混ぜればOKです。
でも、私は２の段階で失敗したことはないので
きっとみんなも大丈夫

幸せな瞬間、味わってねぇ～～～

板チョコケーキ

材料は、チョコレートと卵だけ。
お口のなかでしゅわ～っと溶けるような
見た目より軽い仕上がりのチョコレートケーキです。





【材料】
卵　４個（卵白と卵黄に分ける）
板チョコ　３枚（ミルク２枚、ブラック１枚が甘すぎなくて好き）


【作り方】

１．ミキシングボウル(大）にチョコレートを割り入れ、ＩＲに乗せ
保温５０℃で溶かす。

２．ＦＰウィスクで卵白４個をしっかり泡立て、メレンゲを作る。

３．溶いた卵黄を１のチョコのボウルに入れ、すばやく混ぜる。
（チョコが固まらないように注意）

４．メレンゲを３～４回に分けて混ぜ合わせる。

５．中フライパンにクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、
ＩＲケーキモードで焼く。

６．冷めたら粉砂糖をかける。


綺麗にラッピングして、バレンタインにも…

りんごの簡単ケーキ

出来上がりが石畳のようなりんごのケーキ。

基本の「１，２，３ケーキ」をアレンジしただけ。
O型の私流の、超簡単りんごケーキです。




中フライパンにクッキングシートを敷いて
砂糖とシナモンをパラパラと拡げて…
りんごのスライスを一面に敷きます。
（写真、撮り忘れちゃった）


そこに「１．２．３ケーキ」の生地を流し込みます。
このとき、余ったりんごは角切りにして生地に入れちゃってね


IRケーキモード「強め」で焼くと、この通り。
石畳のようなケーキの出来上がりです。

１，２，３ケーキ

この１，２，３ケーキだけは、いつでも何も見なくても出来る
基本になるスポンジケーキです。
砂糖控えめの甘くないケーキです。
(甘さは調整してね～）



【材料】

１は砂糖の１～～（万能カップ１杯）
２は小麦粉の２～～（万能カップ２杯）
３は卵の３～～（３個）

さぁ、うたいましょ～～～

そして油分…
エサンテ油大１～２または、
バター大２（香りをつけたいときはバターね）


ね、覚えやすいでしょ


【作り方】
１．FPウィスクで卵３個と砂糖を入れ、１０分間泡立てる。

２．ボウルに１を入れ、小麦粉と油分を混ぜる。

３．中フライパンにクッキングシートを敷いて、IRケーキモードで焼く。



簡単～～！作ってみてね！

チーズタルト or ケーキ

生地とフィリングを同時に焼いてしまいます。

こんなに簡単にフライパンでタルトが焼けるなんて～！　

良い香り～に包まれて幸せ気分になれる一品です。

≪材料≫

【タルト生地】

薄力粉　　１２０ｇ
砂糖　　　２５ｇ
バター　　６０ｇ（１ｃｍ角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく）
卵　　　　１/２個


【フィリング】

クリームチーズ　　２００ｇ　　（２５０ｇ）
砂糖　　　　　　　１/３カップ　（１/２カップ）
小麦粉　　　　　　大２．５　　（大３）
全卵　　　　　　　１．５個　　（２個）
生クリーム　　　　１６０ｃｃ　（２００ｃｃ）



ケーキの場合は、タルト生地に入れないで
（　）の分量をクッキングシートを敷いた中フライパンに
直接流し込みます。（さらに、簡単！）



≪作り方≫



ＦＰにメタルブレードをセットし、
生地の材料を入れてパルスで数回ブンブンブン。



1を取り出し、丸型のクッキングシートの上でのばして
中フライパンに入れ、立ちあがりを整える。



ＦＰメタルブレードに（洗わなくて大丈夫）
フィリングの生クリーム以外を入れ、パルスで数回ブンブンブン。
ＯＮで回しながら生クリームを注ぐ。



なめらかになったら、２に流し込む。



ＩＲタルトモード１で焼く。
（ケーキの場合はケーキモードで）



焼きあがったらフタをとり、そのまま冷ます。




焼きあがったばかりの時は、こんな風に↓
フライパンのふちまでいっぱいに膨れていますが



そのうち落ち着いてきますので、大丈夫！


焼き色をしっかりつけたい時は「タルトモード強め」にしてね

お好みでブルーベリーソースなどをかけてもオシャレです。