北国の夏到来

北海道ではようやくエンドウ豆の花が咲き始めた。　赤紫の花は美しい。　葉も独特の緑で光沢がなくしぶい色合いがなんともいえない。

戦後の食糧難の時代にはこのエンドウ豆を塩味で大量に煮て食べた。　これがまたかっぱえびせんのように食べ始めると止まらなかった。　澱粉質が多いのですぐ腹は膨らんだけれど・・・。