『名前のない料理店』 あとがき

この場をお借りまして、ご来場の皆様、ありがとうございました。
至らない点もあり、一部のお客さんには嫌な思いをさせたかもしれません。
気付いていても動けなかったり、たんに気が付かなかったり、気が利かなかったりで。
まぁ、今回も色々と問題点が見えたり見えなかったり。
『つきよし』バルでは私の語学力の低さが露呈してしまい、あやうく国際問題に発展しそうになりましたが、お客さんの機転で何とか回避することができました。（笑
年が明けたらECCジュニアに通おうと本気で思いました。
まぁ、何はともあれ、今回のイベントで今後の方向性がハッキリしてきた気がします。
あと数回、試験的なイベントをやったら、本格的に定例化する考えです。
あくまで願望ですが。

そんなこんなで、小島シェフは10/4までコチラに滞在。
お互い仕事のことはキレイサッパリ忘れて毎晩飲み散らかす予定です。
私たちだって、普通のオッサンに戻りたい！

気付けば、飲食店でバイトさえもしたこともない中年サラリーマンが、なんでこんなことやってんだ？と自問自答の日々。
暫くそんな日々が続きそうです。

何かが終わっても、決して何かを結んだわけでもなく。
私はいつでも何かの途中、なんです。

私、そして私達に関係してくれた皆さん、本当にありがとうございました。

『名前のない料理店』 カウントダウン

9/29(土)の『建立寺』は、あと一組ほど案内できます。
既に申し込まれていて、人数の増員がしたい方も、お気軽に問合せ願います。

9/30(日)の『つきよし』夜の部は、1名の空席が発生しました。
1名分のみですが、新規・増員のどちらでも案内できます。

9/30(日)の『つきよし』昼の部は、飲物の準備に追われていますが、ビールがどんだけ出るのか皆目検討つかず。
とりあえず、大目に発注しときますので、ビール党はアグレッシブに飲むよう心掛けてください。

GO EAST!

昨日は休日出勤で娘と遊べなかったので、今日は朝飯の後、娘と2人で自転車でGO!
今日は気分を変えて百道浜あたりをブラブラと。

マリゾンに自転車を停め、娘を放牧。
あっちこっち行ったり来たりする娘の後を黙って付いて行く。
しかし、なんでこうも階段の上り下りが好きなのだろう。

ひとしきり遊んだ後、朝飯が中途半端だった娘にパンでも食わせようと、ボンラパスのパン屋さんへと向かう。
福岡タワー下では、バイクの展示会やっていたり、RKB広場ではフリーマケットなんかもやっていた。
パン屋さんに入ると、娘が片っ端からパンを触ろうとする。
果て無き攻防の末、くるみパンとココアパンを購入。
市立博物館前の芝生へ移動し、座って食べる。


パンを食べた後は、松ぼっくりを蹴りあったり、坂の上から転がってみたり、オレが永遠に鬼役の鬼ごっこをしてみたり。




そして再び、マリゾンへと。
移動中、自転車に乗ったまま、娘は眠ってしまった。
眠る娘を自転車に乗せたまま、暫くビーチバレーやビーチサッカーを観戦。
娘が起きる気配がないので、ベンチへ移動し、横になって1時間ほど娘肉布団。

『マンマ・ミーア』で友達が働いているので、ちょっと覗いて暫し立ち話をしてから帰宅。

午後からは、嫁さんに娘を任せて、今週末の『名前のない料理店』の備品を探しに『テンポスバスターズ』へと。
前回とは違い、今回はちゃんと座って食べてもらうので、食器もちゃんとしたもので出したいと思っている。
がしかし、諸事情により人数分を揃えるは厳しい状況。
かといって、プラスチック製やペーパーディッシュばかりでは、色気がないしお客さんにも申し訳ない。
てことで、掘り出し物がないか探しに行くことに。
しかしながら、総合的にコレっていうのは見当たらず。
むぅん。

個人的には、小島シェフが作る料理はどんな食器を使おうが使わまいが、料理そのものに関係ないとは思うのですが・・・。
媒介人としては悩みどころなのです。

『名前のない料理店』 メニュー発表（仮）

いよいよ、小島シェフより料理内容について連絡ありましたので、早速告知しておきます。
なお、その時その時で最良の食材を沖縄から運びたいと思っていますので、仕入れ状況によっては内容に変更があります。
その旨、ご了承願います。


【Menu degustation】

▽夜のコース（建立寺、つきよし共）
～Amuse bouche～（つきだし）
「沖縄の塩を使ったブリオッシュと自家製クリームチーズ」

～Entrée froids～（冷前菜）　
「沖縄島豚と久米島鶏のパテ・アン・クルート」
・・・・練りこみパイで包み焼したパテ

～Entrée chauds～（温前菜）
「マングローブ蟹の温かいテリーヌ」

～Poiison～（魚料理）
「地魚のポシェ・野生の里芋のブルーテ」
・・・・軽く煮た魚を野生の芋のスープで

～Viande～（肉料理）
「沖縄猪豚頬肉のブレゼ」
・・・・ビオワインで蒸し煮にした頬肉

～Dessert～（デセール）
「冬瓜のサヴァラン仕立て」
　

▽昼のバル　9/30(日) 12:00～　at つきよし
「自家製生ハムとスモークハム」
「パテ・ド・カンパーニュ（沖縄島豚の首・バラ・腿・肝臓・腎臓を使った田舎風パテ）」
「島野菜マリネ」
「タルティーヌ（自家製パンのオープンサンド）」
「島野菜のピサラディエール（ピザ風の料理）」
「地魚のワイン蒸し」
などをワンコイン（各500円）でお出しする予定です。


夜のコースについては、両日とも全く同じではなく、仕入れ状況や小島シェフの気分次第で、多少のアレンジとアドリブが入ります。
ついでに私のドリフも入るかもしれません。
もしかしたら、思いがけないサービスがあるかもしれません。
な、小島？（笑

それでは、参加者のみなさん。
約10日後に、体調万全でお会いしましょう。
くれぐれも、ギックリ腰になったり、親知らずなんか痛めぬよう。（オマエがな

長持ち

電卓は高1の時から
色鉛筆は小4の時から
下敷きは中2の時から
筆入れは妹が高校んときに使っていたやつ
全て仕事で使用中

意外と物持ちはいいほう
もちろん、持ちモノもイイ（結局シモネタ

『名前のない料理店』 予約状況

9/29(土)の『建立寺』は、残りあと３席。
ココだけの話ですが、今回は幻の夜会になるかもしれませんので、ご検討中の方はお早めに。

9/30(日)の『つきよし』夜の部は、お陰様で満席となりました。
多々謝。

9/30(日)の『つきよし』昼の部は、問合せを多数頂いておりますが、今んとこ未知数。
手探り状態の出たとこ勝負です。
そんなこんなで、引き続き皆さんのお越しをお待ちしております。

てことで、打倒！MUSIC CITY 天神！
本気で勝ちに行きます。（だから無理だって

三連休

▽9/15(土)
娘と2人でサイクリング
ついでにフェリーで10分の能古島へ
甘夏ジュースを2人で奪い合う



▽9/16(日)
数年ぶりに親知らずが大暴れ
ほっぺたが膨れ上がり発熱
忘れた頃に患部を娘からTVのリモコンで殴られ、膝から崩れかける



▽9/17(月・祝)
玄関先で娘とシャボン玉遊びしたあと、ひたすらマンションの非常階段を下りたり上ったり
娘よ、何が楽しいのか？
ひとしきり遊んだ後、昼寝しようとしたら、娘にマウントポジションを取られる
そのまま娘肉布団
約3時間ほど身動き取れず、2人して汗まみれ



大体こんな感じの三連休

夢の途中

ジャンボ鶴田と東野幸治という夢のようなタッグに、ツープラトンのブレンバスターを掛けられたが、空中で体を入れ替え華麗に脱出したかと思ったものの、今度はバックを取られて高々と持ち上げられ、ツープラトンのバックドロップかと思いきや、空中でパンツをずらされ、観衆の前で私のカワイイおしりの穴を披露され、そのままアトミックドロップをお見舞いされるという、夢のような夢を見た。
ウンコしたくて目が覚めた。


えーっと。
こんなこと書いて『名前のない料理店』の集客に影響するとは思いませんが、それとコレとは別でお願いします。

『名前のない料理店』 予約状況

9/29(土)の『建立寺』は、まだまだ空きがあります。
検討中の方は、主催者側を安心させるためにも、お早めのご予約をどーぞ。（笑

9/30(日)の『つきよし』夜の部は、あと1席のみ。
お一人様でもご連慮なく。
貴方のために空けております。
（※お陰様で満席となりました）

9/30(日)の『つきよし』昼の部は予約不要の出入り自由。
子連れ上等！
皆さんのお越しをお待ちしております。

そういうわけで、打倒！MUSIC CITY 天神！（勝てるかー


この場を借りまして、告知にご協力して頂いた皆さんへ、ありがとうございます。
多々謝。