つけめん フジヤマ製麺＠中目黒

つけめん大盛り 750円

2007年2月21日 昼12時頃訪問

本日は打合せデー。
先輩社員に連れられ一日に祐天寺、中目黒、四ツ谷と場所もまちまちな3箇所で打合せ。
一本目が終わって中目黒に移動して昼食場所を物色していると「つけめん」という看板を発見。
時間つぶしの出来るお店を探していたので、趣旨が違うしどうしようか迷ったものの、結局入店。
さて、こちらのフジヤマ製麺、お店の奥に製麺機を構えていまして、こちらでせっせと麺を作る作業をしている人がいます。
ランチタイムは大盛り（270g）まで並（180g）と同価格だというので当然大盛りを注文。
しばし待ってつけめんが運ばれてきました。雑司が谷の梅もとのつけめん、地球盛り（450g）を見慣れているので、出てきたのを見て「少ないな～」なんて思う不届き物であります。
結構太目で加水率も高め。おかげでプルプルの喉越しが楽しめる麺になっています。
縮れ具合が不規則だったり、時々細い麺が混じっていたりと自家製麺っぽいところがまた良い感じ。
つけだれはあまり好きでない酸味と甘みの強いタイプなのですが、不思議とこの麺には合っている気もします。
このつけだれの下に細切りになったチャーシューとメンマ、ナルトが沈んでおり、どれもなかなか美味しく仕上がっています。
最後は割りスープを貰うのですが、そばつゆの急須のようなヤツに入ってスープが登場。
ちょっと蓋を取って覗いてみたら、白濁したスープに鰹節や煮干の粉でしょうか？その辺のものが浮いて見えました。
これでつけだれを薄めて完食。
どちそうさまでした。

【地図】 東京都目黒区上目黒3-3-9


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