つけ麺 目黒屋

店の名前は「目黒」でもここは千葉県鎌ヶ谷市馬込沢。
東武鉄道東武野田線のこの駅。きっと目黒屋がなかったら恐らくほぼ一生縁がなかったに違いありません。
ここしばらく身の回りでこの目黒屋さんの話が多かったので、気になってきてみました。

それにしても住宅街のど真ん中。
まあ路線を紹介しておいてなんですが、車で行きました。
だって我が家から馬込沢に行くには乗り換えかなり面倒くさいんですよ。



幸い、お店の前には2台ほどが停められる駐車場があります。
それにしてもシンプルな店構えですな。

店内はカウンターのみ10席くらいでしょうか？
御主人と奥様らしき人で切り盛りしてました。

実は以前に1回来ておりまして、その時はラーメン系のメニューを頼みました。
今回は是非つけ麺を食べてみようというのが今回の趣旨です。

入って券売機の前で一瞬考え。
「温つけ麺」の食券と「雪塩」に変更する食券を購入。

嫁は「温つけ麺小」（麺少な目）を購入。



ちなみにメニューはこのような感じです。
という感じでメニューを眺めていると・・・。



タンメン・・・と言うのはタンメンの麺メニューではなくて野菜トッピングの名称らしい。
確かにここにある通り、野菜不足しがちですからね。
健康を気にしている人や女性には優しいメニューと言えます。



やってきました温雪塩つけ麺。



麺が大きな桶に泳いで、釜揚げうどん風ですね。



つけ汁は澄んだ塩スープ海老が浮いています。
具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草が沈み、ねぎと胡麻、海苔が浮いていますねえ。



さて、じゃあいただきます。
麺はさすがの自家製麺。加水は40%よりちょっと下くらいでしょうか？
先ほどの見た目もそうでしたが、クミクミしたコシがあって丁度うどんのようです。

つけ汁は確かに塩なんですが、角が取れていて、優しい味に仕上がっています。
個人的にはもう少ししょっぱくても良いかな？と思いますが、これはこれでも悪くないかな？
逆にこちらが、濃いラーメンに慣れてしまっているんだということかもしれません。



そしてこちらは一緒に行った嫁が頼んだ温つけ麺。
こちらは魚介がガッツリ効いている、濃厚なスープ。
基本のつけ麺メニューとしては濃厚で良いですね。
こちらも塩分濃度はそれほど濃くなくて、素材の味を重ねて、旨味を構成している感じ。

何にしても、この麺が美味しいです。
嫁は麺少な目（170gで通常が280g）で頼んだのですが、のど越しが良くつるつる食べられてしまう麺の為、「普通盛りでもよかったな？」とのこと、ちなみに後から入った女性のお客さんが、少な目で頼んでいたのですが、あまりに美味しかったので、追加で替え玉頼んでました。



最期はスープ割を頼んで締め！

実はあんまりつけ麺って好きではなくて、食べないんですけど、ここのつけ麺は食べてよかったと思いました。

ごちそうさまでした。
ではでは

【地図】千葉県鎌ケ谷市馬込沢3-22

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