ガリハラ全開！チャーシューゴロゴロニンニクガリガリ黒チャーハン

おかげさまで新橋強化週間も終わりまして、でもまたしばらくしたら新橋生活が始まるのですが・・・。

まあ、これだけ外食が続くと、料理作ってる人なら解るかと思うのですが

自分で作ったもの食べたい！

そんなわけで、三週間ぶりに帰宅しまして。

長男が

「父ちゃんのチャーハンが食べたい。チャーシューがいっぱい入ったやつ」

とのこと。

じゃあ、チャーハン作りますか！

ガリハラで・・・・

というわけで、にんにくを３玉分ほど皮をむいてスライス。



サラダ油でじっくり水分を抜くように揚げて

フライドガーリックと、にんにく油を作ります。

この油を中華鍋にたっぷり気味に引きまして

溶き玉子、からのごはんを間髪入れずに。

塩、胡椒、味の素を入れまして、ごはん一粒ずつに油をコーティングするように炒めます。

1cm角くらいに切ったゴロゴロチャーシューを入れてもうひと混ぜ。

老抽王をかけまわして暗黒に。

みじん切りのねぎを加えて、ザックリ混ぜ、

化粧油としてごま油をちょろっと。

お皿に盛り付けたら、

フライドガーリックを上から

これでもか！

というほど振りかけて、ねぎを散らします。









あとは食べるだけ♪

もう、文句なく美味しいけど、見事なガリハラ！

子供たちには大好評！

カミさんは・・・にんにく多すぎ！

とあきれておりました。

久しぶりの自炊記事、ちょっと飛ばし過ぎな気がしないでもないですが、

三週間ぶりの自部で作った料理。

なかなか満足できました。

次はどんなガリハラしようかなあ～♪

おそまつさまでした。

ではでは

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