支那そば屋 ぴーちゃん

先程のＲ＆Ｂからさほど離れていない、近くにあっさり系で美味しいお店があると聞いてやってきました。
久しぶりの連食・・・健康診断の結果を見たらこんなこと出来なくなるんでしょうけど・・・。


ぴーちゃんは関内グルメプラザ内にあるラーメン屋兼居酒屋さん。
しっかりしたラーメンを出すラーメン居酒屋が流行っていますが、そういったトレンドとはあまり関係なく、ラーメンと中心に酒、肴を充実させたお店のようですね。
さっきのＲ＆Ｂもバーとの二毛作営業でしたし、ラーメンに＋酒というのはトレンドを通り越して一つのスタイルになっているのかもしれません。


しかも今の時間は通常600円の支那そばがランチタイムサービスで500円とお得。
100円でミニ丼が付くというのはうれしいサービスですね。

と言いつつ先程に続き2杯目なのでご飯ものはパスで支那そばのみいただきます。




支那そばは透明な醤油スープに細麺、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ねぎと超オーソドックスなスタイル。
スープはやや脂が浮き、煮干の風味が香る醤油スープ。
麺は縮れた細麺で麺との絡みも良く、啜りこむとスープも一緒に吸い上げてくれます。
厚さのあるチャーシューはやや脂身が多いのですが、煮込むことで余計な油分は抜けているので、脂身の甘さと柔らかさを楽しめます。

単品でも十分美味しい支那そばですが、やはりラーメン＆酒のお店、ご飯ものや酒の後に楽しみたい一杯ですね。
ごちそうさまでした。
ではでは

【ラーメンデータベース】
【地図】神奈川県横浜市中区真砂町2-12 関内駅前第一ビルB1


■激ウマラーメン神奈川（2010年版）


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Ｒ＆Ｂ

本日は横浜某所で打合せ。
横浜といえば関内二郎！・・・という選択もあるのですが、最近二郎も含め以前訪問したことのあるお店のレポートが増えてきたので、ここらで思い切って開拓して行こうかと思います。


Ｒ＆Ｂは昼はラーメン（Ｒ）夜はバー（Ｂ）という変則二毛作営業のお店。
しかし、バーとの営業は稀でも、最近は居酒屋、食堂で昼だけラーメン店みたいなのが増えましたね。
間に合わせのやっつけ仕事みたいなラーメンを出すお店もありますが、こちらのお店は、なかなか本格的にラーメンに取り組んでいるようです。

注文は、「始めてご来店の方は・・・」とメニューに書いてあったあっさり醤油（淡口醤油）



さて、やってきたのは淡い醤油スープが美しい一杯。
具はかなり充実していて、大判、更に厚切りのチャーシューが2枚、メンマ、半熟煮玉子、千切り葱、ほうれん草、海苔とラーメンの上に乗るものとしてはオールスターズといったところ。
スープは鶏がら中心で、ややコンソメっぽくやや洋食に傾いた味。しかし特定の素材が過度に突出することなくバランスよく保たれています。
麺は淡いスープに合わせた細麺で、しゃっきりした茹で上がり。小麦の風味が感じられるいい麺ですねぇ。
チャーシューは何かスパイスを使っているらしく、スープとは違った風味があり、一見基本過ぎるスープに変化を与えてくれます。
シャキッとしたメンマも良い感じ。
全体に特に何か変わったことをしているわけではないのですが、平凡の中に非凡があるというのは持ち上げすぎでしょうか？
基本の薄口をいただいたので、味噌や濃口醤油も是非今度食してみようと思います。
ごちそうさまでした。
ではでは


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【ラーメンデータベース】
【地図】神奈川県横浜市中区真砂町3-29 2F


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