どもども。仕事で本日は京都に来ています。
京都駅の東側、たかばしには京都を代表する老舗、新福菜舘と第一旭が隣り合っているという、2店舗だけではありますが、しかしかなりの激戦区であります。
前回来た時には新福菜舘の方に入ったので、今回は第一旭の方に入ってみましょう。
本字は休日だけあって、昼前というには結構早い時間だったのですが、流石人気店。
店内はいっぱい、もう少しで行列の出来そうな雰囲気です。
店内では、みんなラーメンを注文する前に「肉」と呼ばれるチャーシューの盛合せとビールを呑んで酒盛りしています。
その姿をうらやましげに横目で見つめながら自分はラーメンを注文。
４～５枚のチャーシュー、その上に青ねぎが盛られたフォルムが独特。
このチャーシューがしっかりと肉の味を残した煮豚で、酒の肴に、そしてご飯にも良く合うとおもいます。
スープはその煮豚を大量に作ったであろう、肉の酸味を含んだ味がしっかり表に出たスープで意外にもアッサリしています。
麺は断面が丸めのストレート麺。
そうそうテーブルには胡椒の他、このような一味唐辛子が置かれていまして、結構周りの人は振りかけてますねえ。
どれどれ自分も・・・と半分程食べ進んだところで、唐辛子を小さじ1杯振りいれてみます。
するとスープに浮いた脂の甘さが打ち消されて切れの良さが出てきました。
う～～ん流石老舗の人気店、侮れないものがありますな。
ごちそうさまでした。
ではでは
【Webサイト】
【ラーメンデータベース】
【地図】京都府京都市下京区高倉通り塩小路下ル 東塩小路向畑町845
※京都の住所明記は判りづらい・・・。
■京都ラーメン第一旭 たかばし
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