クイズの正解は２番の「大豆」です。畑の肉といわれている「大豆」には、体を作るたんぱく質がたくさん入っているので、
にがりを入れるとそれが固まり、豆腐ができます。
クイズの正解は２番の「よくかんで食べる。」です。クルミの油は体に良い油ですがエネルギーも高いので、食べてばかりで体を動かさないと太ります。また味付けに塩も使っていますので、食べ過ぎると塩分の取り過ぎになります。ゆっくりよくかんで食べることで、すこしの量でもおなかにたまり、食べ過ぎの予防になります。
クイズの正解は ２番の手です。魚のはらに指を入れ、頭の方からしっぽの方に向かって、魚の骨に沿って指を動かすと骨と身がきれいに離れて上手に、骨がとれます。これを手開きと言います。
クイズの正解は１番のベシャメルソースです。ベシャメルという呼び方はフランスのベシャメイユという人の名前から来たようですが、フランス料理の基本のソースの一つです。英語ではホワイトソースと言います。
