クイズの正解は、１番の白身の魚です。見た目の色はオレンジから赤い色で、赤身の魚に見えますが、本来の身は白く、餌として食べている、かにやエビの色からオレンジ色になっています。マグロや鰹の赤身とは味や色が違っています。
サラダには、キャベツ、きゅうり、だいこん、もやし、きょうな、コーン、赤パプリカの７種類の野菜を使っていますので、クイズの正解は２番の７種類です。 この他に豆の白いんげん豆と金時豆、海藻のひじきが入って１０品目のサラダです。
みそは茹でたり蒸かしたりして柔らかくした大豆に塩と麹菌を加えて､発酵させて作ります。米から作った麹を加えれば米みそ、麦から作った麹を加えれば麦みそと呼ばれます。どれも作りたては大豆の淡い黄色をしていますが、熟成期間が長くなると色が濃くなり、味に深みが増してきます。ですので、正解は２番でした.
クイズの正解は、３番のグレープフルーツです。アップルはりんご、グレープはぶどうです。グレープフルーツはみかんと同じ柑橘系の仲間で、実のなり方がぶどうの房のようになることから､グレープフルーツと呼ばれるようになりました。
クイズの正解は、３番の長ねぎです。１番の大根と２番のにんじんも板橋区の農園で作られていますが、今日はとり肉のソースに板橋区でとれた長ねぎを使いました。残さずに召し上がってください。
