クイズの正解は、１番の「はまぐり」です。
三重県の桑名市で、カラから出したはまぐりを、たまり醤油と生姜で、短い時間でサッと煮た「しぐれはまぐり」が最初のようです。
クイズの正解は、１番のワンタンの皮です。ワンタンの皮を細長く切って油で揚げました。切ったときに長さが揃うのと、厚さが丁度良いようです。
クイズの正解は３番の「アカマグロ」がいません。
クロマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナガマグロ、コシナガマグロは比較的日本の近海でとれ、
南マグロ、大西洋マグロが日本から遠い海でとれるマグロです。
クイズの正解は１番の煮干しです。ちりめんじゃこより、もう少し大きくなったいわしを乾燥させて使っていますので、
ちりめんじゃことは兄弟です。みそ汁などの「だし」をとるのに使われます。
クイズの正解は３番の四つです。
和食の特徴として
①新鮮な食材と素材の味わいを活用。
②栄養バランスがよく健康的な食生活。
③自然の美しさや季節の表現。
④年中行事とのかかわり。の四つが紹介されました。
