今日の給食「いただきマウス」 板橋区立板橋第一小学校

毎日の給食、食材の産地等を表示していきます。

1月30日火曜日のいただきマウス

2018-01-30 12:57:23 | 日記

 クイズの正解は、2番の ぬか漬けです。

 ぬかみその中にいる、乳酸という菌が野菜に変化を加え、酸っぱさとおいしさを兼ね備えた漬け物になります。

 しかし、毎日食べないと野菜が酸っぱくなりすぎたり、毎日ぬかみそをこねないとカビが生えたりして、扱いが大変なので、

最近ではぬかみそを漬ける家が減ったようです。