今このブログを生ハムをつまみながら書いてます
腹が減って眠れません、いなかもんです。
実を言うと、晩御飯のあと3時間くらい寝てしまい・・・
先に言っておきますが、
私の家というのは何でもできるわけではありません
しかし昨日は。。
まさかの燻製パーティ
友達が急に、くるみのチップ片手に家に来るという
ありえない事態が起きたもので。
しかし、やってみるとこれが超楽しい
よく見ればお分かりですが、
ポテトチップスまで燻製に
でも香ばしさが増してポテチ最高！！
豚バラ、鶏モモは料亭の味を越えています・・・ほんとに。
写真では出しませんが、
彼らはハンバーガーまで燻製にしていました
くるみのチップを持ってきた張本人。
私がお土産であげたサッカーのマフラーを
つけながら食べてますねぇ～
笑
何はともあれ、燻製はまりそうです
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次回は桜のチップでやろう！と
私なしで勝手に盛り上がっていました。
てか、普通外でやるもんでしょ？？笑
いつものことですから、そんなに焦りもしませんが
ギリギリでイタリアへ行く準備が終わりました
あ～危ない！笑
イタリアへ行けることを感謝し、
全力で楽しんできます
では、「ボンジョルノ」と「グラッツェ」だけを頭に入れて
行ってきます笑
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何度かこのブログでも書かせてもらっていますが、
私の周りには本当に変わった友達がいます
結構変わっている私が言うんだから、間違いありません！
最近のことですが、彼の家に行くと
なんと部屋には麹蓋・・・。
これを使って、家で麹を造っていたりするのでしょうか・・・
でも料理は、
（マッシュルームにバジルペーストをのせて焼いたもの）
こんなにオシャレなものが出てきたりもします
なんだかんだ言って、
彼の家から何が出てきても、もう驚かなくなっている自分がいるのですが・・・笑
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今日も本当に寒いですねぇ
昨日、人生で初めて男からバレンタインチョコを貰いました
しかもハート型です・・・いなかもんです。笑
そのバレンタイン前日の私の家では、
チョコレートが貰えるのではという予感ではなく、
ホーチキがばんばん鳴っていました
笑
だってぇ、部屋で「焼き鳥」をやろうって言い出したんだもん！！
焼肉は何度か挑戦してきた我が家ですが、
今回はこんなに脂の乗っている豚肉、
しかも網から落ちる脂でコンロが・・・
約5分後には、網からフライパンに！
しかし、
ホーチキが鳴り止まらないという理由で断念。
内心ホッとしています、私
笑
どこかやりきれなかったのか、
友達は、鰻を炙りはじめて、「ひつまぶし」を作っていました
これが美味いから、仕方ないんです。
近いうちに、私の家で「ひつまぶしparty」が行われそうな予感が
してなりません・・・
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本当に楽しい奴等です。
今朝6時、母を駅まで送って帰ってくると
蔵人さんから「朝帰りかぁ・・。いいのぉ～。」
と言われました。
朝帰りどころか、ただ駅まで送らされただけです
いなかもんです。
この間、友達の家で味噌を仕込んできました
まずは、大豆を１２時間以上水に浸ける作業
これはあらかじめ友達がやっといてくれました！
がっ
次の３時間程かけてぐつぐつ煮る作業をしていない・・・。
前日の彼は
「煮るところまでやっておくから、そこで田嶋（私）が来て
大豆を潰そうよ」
と言っていたのをしっかり私の耳で聞いていたはずですが、
私が来てから煮ることに。。。笑
ここで3時間待ちで～す
笑
ようやく午後9時頃に煮上がったため
次は、大豆を潰す作業へ！
潰し終わったら、糀（こうじ）・塩を黙々と混ぜ合わせます。
そして丸めて
あとは投げこむだけっ
投げ込むことによって隙間をなくし、嫌気発酵（酸素を必要としない）をする乳酸菌や
酵母菌のための環境を作るそうです。
（この写真の私は、撮影のため
ずっとこの姿勢で止まっているところを撮影した1枚笑）
最後に、詰め終わったら表面に塩を振り、重石をして、後は醗酵を待ちます
次の作業は、約半年後ぐらいなので
そのときまで
では、また。
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多分半年後の私は、味噌を仕込んだことを忘れている自信があります！笑
ここ最近、急に爪を切るのが上手なりました、いなかもんです！
私の家でまれに行われる「飲み会」
調理をしてくれる友達など、
昔は気をつかって綺麗にキッチンを使用していたと
私は把握しています
それが今では・・・
豪快・・・（笑）
キッチンに帆立の汁がこぼれていても、
見とれてしまうほどに・・・
確実に、メニューの幅は広がっているようです
笑
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グリルがないため仕方なのですが・・
最近友達が、127万円のバイクを買いました！
消費税が約6万円・・・
私の時給が900円だとすると、
67時間は好き勝手に雇えます、いなかもんです。
少し更新が空いてしまいましたが、
「木戸泉酒造」様での裏側を少し
まずは、皆さんの気になっている御飯
木戸泉酒造では、朝・昼・晩の全てが手作りで、
特に晩御飯は、お酒がすすむようにと
「鰯の刺身」だったり、おでんだったり。
餃子もあったなぁ・・・
こちらは「シメいわし」
これでどれ程呑んでしまったか・・・笑
私は初めて食べたのですが、
千葉名産の「ピーナッツ味噌」
はっきり言わなくてもいいんですが、美味いです
あと、専務が「うちの飯は日本一だよ！」と絶賛していました。
いや専務、福千歳も負けていません！笑
ずっと仕事をしていたと見せかけて、
海でコーヒーを飲みながら佇んでいました
心優しい専務が「昼休みに海でも行くか」
と言ってくれたので、サボっていたわけではありません。笑
・・・
・・・
今思い出したのですが、
返さなきゃいけないDVDをまだ見てない
やばいよ・・・
ではまた笑
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千葉も本当にいいところだったので、
いい思い出です。ありがとう千葉！
今日は昼間っから発泡酒を飲むつもりです
だってぇ、パッケージに「オフの贅沢」って書いてあるんですもん
いなかもんです。
今日は昨日に続き、伊勢えびパーティ後半戦。
その前に、もう「オフの贅沢」はさせてもらってるのでご安心を！笑
シェフが作った４品目は
「伊勢えび・筍・チンゲン菜の中華風炒め」
写真は
・・・
・・・
えーと５品目は（笑）
「伊勢えびのトマトパスタ」
☆３つです
そしてシメには
「伊勢えびの濃厚味噌汁」
ここにご飯を入れて、こっそりと雑炊にしている人もいました
伊勢えびを送ってきてくれたYさん！
そして旨かった２年ものの福千歳（宣伝です。笑）
１番右です。
本当にご馳走様でした～
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今日から３日間、前から伺いたかった
「木戸泉酒造」様へ簡単な体験をさせてもらうことになりました
すっごく楽しみで、さっきからそわそわしています。笑
