かなりの期間サボっていましたが、
「今週のおつまみ」
とうとう２１品目です
（おめでとうございます。）
はい、ありがとうございます
笑
では、旬の牡蠣をつかった１品
うちの冷蔵庫が何故か冷たすぎて、
オリーブオイルが少し凍っちゃっていますが
「かきのオイルマリネ」
作り方は、
フライパンに牡蠣を入れて強火にかけいりつける。
牡蠣から水気が出てきたら醤油を加えてからめ
汁気がなくなるまでしっかりいり、冷ます。
あとは、にんにく・赤とうがらしを入れたオリーブオイルに
半日以上つけとくだけ！
オイルにつけて冷蔵庫に入れておけば１０日ぐらいはもつらしいです・・・
（もちろん本からの情報！笑）
まっ、美味しいのですぐになくなっちゃいますけどね
笑
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母親のブログに私が何を書けばよいのか
悩んでるため、只今お休み中です。
昨日は久しぶりに友達と酒を呑みました
なので、「今週のおつまみ」を書きます！笑
私は作っていませんが笑
その前に、まず友達の家にお邪魔すると
見る気はなくても目に入っちゃうものがコレ
彼愛用の地下足袋なんですが、
なんと、スリッパタイプや防水用まで・・・。笑
これを説明してる彼の目は間違いなく輝いていました
笑
その他にもお洒落なエスプレッソマシーンがあったりします
ほとんど使ってないらしいんですが・・。
そして昨日のメインは
「ど～ん」と湯豆腐
日本酒と抜群の相性でした！
で、お待たせしました！
今週のおつまみは
「長芋と酒粕のグラタン」
作り方は、
タマネギを炒めて、そこに酒粕、豆乳、お塩、味噌少々、を混ぜて少し加熱。
薄く切った長芋にかけて、オーブントースターで１０分くらい焼いただけ。
（彼の言葉を引用）
本当に美味しいです
ぜひ時間があってもなくても、やる価値ありです。笑
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そういや、お酒を撮るの忘れた
ようやく長かったテストも終わり、
ただいま夏を満喫しております、いなかもんです
久しぶりの更新で、何を書いてよいのやら・・・
てことで友達が作った野菜でおつまみを１品
「じゃがいものクリームチーズ＋醤油」
普通、じゃがバターが一般的ですが
クリームチーズもなかなかいける
今日の金曜日は、家で一杯もいいんじゃないでしょうか
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パソコンも直り、今日から更新頑張っちゃいます！笑
明日から東京では、天気がくずれるみたいですね
今、洗濯物のにらめっこしながらブログを書いている
いなかもんです。
たまたま生の「じゅんさい」が手に入ったため
これは今週のおつまみにできるだろ
と思い、久々の更新です。
私も知らなかったのですが、じゅんさいって
夏の季語でもあるんですね
それをサッとお湯でゆがいて、氷水に浸し
ワサビ醤油で
ＡＭ１：００に食べ始めたら
日本酒が思った以上に進み
そして眠気までも・・・
夏は最高です。
そしてじゅんさいも最高です！笑
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まさかのランキング
位
久々に母のを超えました！
今日の晩御飯、何しようかなぁ
そう迷ってるあなた。
安くて・旨くて・多分今旬といえば
鰹（かつお）でしょ
今週のおつまみはどうなったか
知りませんが、今はこれを食べるしかない
ごま油・醤油・わさびで作ったタレに生の鰹を漬け込む
炊き立てのご飯、又は日本酒で頂く。
あぁ・・・幸せ
お好みで海苔やゴマなんかを振って
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これなら週３はいける！笑
ちなみにこのメニューは他の人の記事 参考
今週のおつまみも１６品目となり、
そろそろいいんじゃないかと満足し始めているいなかもんです。笑
この１品は、ついつい手を出したくなる
旨さなので、「なすりこ」という名前で
（カルビーのお菓子をパクってみました。笑）
造り方は母の口から聞いただけなんですけど、
醤油・酢・砂糖・鷹の爪を合わせておいたところに、
素揚げしたナスを投入するそう・・・。
米は進むし、お酒はいけるし、会話は盛り上がるし・・・？
ナスと油の相性の良さに、少し驚きますが
ぜひお試しを
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私にとって、福井の味になりつつあります。
ちょっと言いすぎました！笑
昨日、完全に忘れていた
「今週のおつまみ」 （笑）
何にしようかなぁ・・・と思いながら
たまたま冷凍庫に入っていたもので
今回は逃げ切らせてもらいます
その名も
「羽根つき餃子」
焼くときに使う水に、片栗粉をプラスするだけなんです
これだけで贅沢感2倍
そして、久しぶりに
福井の温泉でゆっくり休んできました
車で行ったんで、
風呂上りのあの1杯は・・・
飲めませんでしたが。笑
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昨日のWBC・・・いい試合でしたね！
いつも通り、少し遅れましたが（笑）
今週のおつまみは
「豆腐の粕味噌漬け」
漬けておく日数によって味も食感も
変わるおつまみなのですが、
豆腐なのに、まるでクリームチーズのような１品です
造り方は
酒粕と味噌を１対１で混ぜたところに
木綿豆腐を漬けとくだけ
これは間違いなく日本酒でいってほしい
ちなみに４日間ぐらい漬けておいたのを
食べてみましたが、最高です
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最近更新をサボり気味なので・・・
頑張ります！
久しぶりに友達の家で、
いろいろな日本酒を飲ませてもらい
至福の一時を・・・（そのため昨日の更新はお休みさせてもらいました。笑）
そこで感じたのは、
ただ日本酒度や酸度が同じお酒でも
バランスで味が全然違うんだなぁと
ほんといい勉強になりました。
そこで、友達が造ってくれたおつまみの中から
オススメを１つ
「いちじくとクリームチーズの熱燗がけ」
造り方は
まずドライされたイチジク・クリームチーズを細かく刻み
クルミを軽く炒って、これも砕く
３つを混ぜ合わせ、５０度くらいに温めた熱燗を
かければ出来上がり
クリームチーズがとけるくらいに温めると美味しいですよっ
いろんなつまみをつまみながら、
旨い日本酒を飲んでると、
時間が過ぎるの早かったなぁ・・・笑
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昨日更新をしなかったのに、ランキングが一時３位に
よく分かんないですが、ありがとうございます
１日遅れましたが、
いきます「今週のおつまみ」
今回は私ではなく、兄の友達が教えてくれました
造り方は確か・・・。笑
ゆでたほうれん草に、ちくわ・マヨネーズ・すこーし醤油、
そして鰹節をあえれば出来上がり
と、かなり簡単でしかも旨い
初めて口にすると、
一瞬お好み焼きを食べてるような感覚に！
この画像は私が造ったものではないんで
早速今晩にでも造ってみようかなぁ
笑
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「今週のおつまみ」ネタが不足しそうなので、
いいのがあれば、是非笑
