黒豆煮汁の効果

私のブログ、最近食べ物の話が多いです。

今日も食べ物の話です。（笑）

数年前から、黒豆をやっとうまく炊けるようになりました。

お正月用に炊いたものは売れてしまったので、
また買ってきて、ストーブで、ゴトゴトまた作りました。

ストーブで炊くと一段とおいしい黒豆煮ができます。



毎度モッタイナイなと思うのは黒豆の煮汁。

私はインスタントコーヒはブラックで飲みますので、
小さじ２～３杯、コーヒーの中に入れてみたら、
一味違った美味しさでした。



これはイケルと思ったので、調べてみると・・・。

黒大豆の煮汁や煮豆には血液の流れを良くしたり、
血圧を下げたりする働きがあるということです。

黒大豆には血管を拡張する効果があるビタミンEや、
大豆の2倍近くの量のイソフラボンなどが含まれています

これらの成分が血液をサラサラにする影響があるのではないか
とも考えられています。
ちなみにイソフラボンとは、女性ホルモンのエストロゲンと
構造がよく似ていて、 更年期障害の改善や骨祖しょう症などにも
効くといわれています。

耳鳴りにも絶大な効果があるとか。
白髪が少なくなったとか？
すごい効果ですね。




黒豆はお正月から、毎日のように少しずつ食べているけど、
しらなかったｱ～～。
煮汁はいつも、さっさと捨てていた。
エ～～！
すごく損した気分だ～～～。



黒豆の思い出はですが、私の母の炊く黒豆は
味はともかくとして・・・、いつもシワシワで固かった。

でも黒豆は、こんなものだと信じていました。

インターネットのお蔭で、最近美味しい黒豆を
炊くことが出来るようになりました。

思い出したけど、母はシワシワの黒豆を
毎日のように食べていた。

そのせいかどうかは解らないけど、

８６歳で死ぬまで髪の毛は大半が黒かった。



でもね、ヤッパリ、インターネット様々ですね。
煮汁で、パンや、ケーキを作ったりして
活用している人がいるんですね。

私も遅まきながらやってみよ～っと。

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